怎样炖出好喝的牛肉汤，中午可以当下饭菜，

观点1：怎样炖出好喝的牛肉汤，中午可以当下饭菜，晚上可以当拌面吃呢？落了一整天的雨，伤痛笼罩着，又湿又冷的，来一碗热乎乎的汤，养胃又暖身，让心情也好点吧！大爷一向不太喜欢太复杂了的菜谱！实际上食物愈简易，愈可以吃出食材的原生态，这也是我自己的菜谱，给有兴趣的朋友参照。
正在做牛肉汤前先来说说牛肉面的由来，初期农业社会为了能心怀感恩牛辛勤的耕种，本就一直存在不要吃牛的观念，会出现牛肉面此项特色美食时长算不上久，大概只有6-70年，会出现牛肉面特色美食要上溯到有很多外地人移进所创，流传要以四川成都市「小盘子青汤牛肉」改进成的

份量6人份、时长180分钟左右食物：植物油2-3tbsp、牛肉900g、盐1tsp、黑胡椒粉1tsp、圆葱1颗、胡萝卜1cup、西红柿1cup、西洋芹1cup、青椒1cup、鸡高汤800ml、小麦面粉少量香辛料：大蒜2瓣、干躁迷迭香1tsp、月桂叶2片、丁香花4粒、烟薰红椒粉2tbsp、辣椒面1/2tsp

第一步牛肉切片后，匀称撒上盐，黑胡椒腌三十分钟，煮以前表层上洒很薄的小麦面粉。蔬菜水果切片预留，大锅添加油烧热，放入牛肉块直接把表层煎着色，牛肉的料汁锁在肉粒，取下预留。

第二步放入圆葱先炒一下微软公司水平，再放入香辛料，甜椒炒到香味出去。加入一些高汤，把煎牛肉时底锅的一些焦状美味可口化学物质先铲一铲渗入高汤中。放入牛肉块与剩下来的蔬菜水果，添加高汤到能覆盖住食材的相对高度，翻拌食物烧开，烧开后，转小火炖2钟头，或放入电烤箱163C/325°F烤2钟头。
第三步最终结束时再做最后调料，不足咸可再加一点食盐。小贴士牛肉汤当然清甜味来自于圆葱，圆葱一定要炒成柠檬黄发生梅纳反映。冷冻牛肉提议前一天冷藏退冰，口味最好。牛肉汤浓厚口味来源于底锅精粹，翻炒环节中牛肉并不是烧糊无需要担忧。
炖煮的过程当中牛肉汤植物油脂丰富多彩不必担心，丰富多样的植物油脂能够保持温度协助炖煮时长减少，提议最终结束后再捞出。应用辣和不辣的郫县豆瓣酱能增加牛肉汤丰富多彩口味，不吃辣的可以都加不辣的郫县豆瓣酱。
牛肉汤转变丰富多彩，加面能够变为牛肉面，添加薄芡能够变为牛肉烩饭美食，食用方法变化多端大人小孩喜欢，一锅营养全面口味美味可口处理母亲的烦恼。牛肉美食变化多，多煮几回依自身爱好做调节，一定可以煮出属于自己的口感的美味牛肉汤。; 观点2：牛肉可以选套皮，如果想喝汤就可以加白萝卜清炖，汤底浓郁。; 观点3：可以先对牛肉进行腌制，然后在锅中倒水，然后再向锅中放入一些调料包，把腌制好的牛肉放入锅中煮沸，再放入一些蚝油和鸡精调味，这样就可以让出来的牛肉汤更加香浓，也可以用来拌饭吃。; 观点4：牛肉泡去血水再进行焯水，然后放入高压锅，加入八角、葱段、姜片、生抽、老抽、鸡精、开水，大火煮上汽，中火压20分钟，这样煮出来的牛肉汤非常好喝。

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