- 观点1： 呵呵，我没做过，不过看人做过N多回，小时候一过节二姨就做这个菜，超喜欢。
1.肉要选外脊肉，顶刀切大薄片，大概三毫米厚。
2.一半淀粉一半面粉调水做浆（其实不一定是一半，有比例的，不过我忘了），肉拖浆入油锅炸，一定要一片一片的下，仔细的把每一片肉都抖开。炸成淡黄色刚定型就一片片出锅。再把油烧热，至少要热到7成（油面上面有烟），再把炸过的肉一下倒进锅里炸，这叫复炸。几秒钟时间就可以了，炸到肉变成漂漂的金色。
3.另起锅，放少量油，炒葱丝姜丝，调入酱油（纯为调色，一点点点就可以），醋，糖，盐，味精。加水，烧开，调入水淀粉勾欠。欠汁稠时，倒入炸好的肉肉，翻勺，淋明油，出锅，装盘。装好盘后在最上面放点香菜。
现在做的一般都用番茄酱，酸酸甜的也不错 - 观点2： 我是东北人吃着锅包肉长大，从前的锅包肉是咸的，有点醋香，现在的郭包肉都是酸甜的不伦不类，我妈是这么做得瘦肉切片，就你从书上看那么大，沾上淀粉浆，然后炸两遍，金黄金黄的，最后就是烹了，调料就是葱蒜味精醋糖（糖放一点点点就行）放点料酒也行，然后烹，这样就行了，对了还得放一点点香菜，胡萝卜丝
- 观点3： 宁波有一家
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- 扩展阅读4：大连还能看到中华特产频道吗
- 能看到中华特产频道。2019年教育就业频道被中华特产频道替换截至到今天大连电视台还有中华特产频道。《中华特产频道》是经国家广电总局批准、唯一以“中华特产”命名的、覆盖全国的专业电视频道和全新融媒体平台。
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