- 观点1: 玉米面葱花饼怎么做,解馋又顶饱,孩子可以一次吃6个呢?要想玉米面的口感更细腻一些,应该用热水烫一烫,再用以做点心,玉米面作法能够做发糕、馍馍、搅团等,这道玉米面葱花饼,吃起来也别有一番风味,口感松脆咸香,皮酥芯软,晾凉也不够硬,凉透了也好吃,因此备受全家人的青睐。
这一饼太上头了,我们家隔几天做一次,解馋解饿又顶饱,小孩一顿吃6个!这道“玉米面葱花饼”作法非常简单,把玉米面饼和葱段配搭一起做,口感提高了好几倍。下面,我将这道“玉米面葱花饼”家常小炒的详细作法送给你们,祝朋友们身心健康!【玉米面葱花饼】食物:玉米面、面粉、酵母菌、生鸡蛋、大葱、盐、五香粉、清水。作法:
第一步提前准备200克玉米面,一般面粉100克,小香葱两根,生鸡蛋2个。锅里添加1小盘子清水煮沸,开文火,添加玉米面,少许分批添加,用筷子边倒边搅匀。
第二步烫至玉米面粉全是面疙瘩汤,再熄火,烫直的玉米面吃起来特别香。烫直的玉米面倒进盆里,晾一会不太烫时,添加100克面粉,打进2个鸡蛋,4克酵母菌一起拌匀。
第三步拿手搓成光洁软硬适中的面团,盖起来保鲜袋放到常温状态发醇一个小时,比原来的面团容积增大一倍,就行了。碗中放进适量的面粉,加盟少许盐,五香粉,切好的葱段,再浇上滚油,调为油酥饼。
第四步把面团挪到面板上,揉一揉排气管,擀成大面积,均匀抹上油酥饼,从下往上卷起来。把面切割成段儿,把切好的段儿两边捏住,避免渗油,随后竖起来,轻按下来,正中间弄点黑芝麻粉,擀成混沌皮。
第五步炒菜锅刷过油,放进饼坯,煎至底边定形后翻过来,煎的过程中得用文火,往返多翻几回,最终煎至两面金黄就可以出锅了。外酥里软,脆香浓厚,筋道双层,含有玉米面的香,我家孩子超级爱吃,喜欢的朋友可以按照这招试一下。 - 观点2: 将玉米面和面放点发酵粉,把葱切成葱花状,倒入和好的面里面,等面发的差不多了,就可以做成圆形饼十分美味
- 观点3: 玉米面葱花饼的制作方法是相当简单的,首先取适量的玉米面,然后用温开水和面加入葱花,胡椒粉,花椒粉,咸盐,然后做成饼状,在电饼铛中煎制即可
- 观点4: 将玉米面用水烫过之后,在里面加入用油炸过的葱花段,再放到油锅里,两面烙熟
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