- 观点1： 地三鲜是用茄子，土豆，辣椒做成的一道非常传统的美食，这道美食的营养价值是非常高的，比如说其中的鞋鞋子就有活血的这种作用，而土豆也能够达到活血化瘀的作用，其中的青椒也能够活血化瘀，所以说对于高血压的人来说也是比较合适实用的，在生活当中也是一道非常美味的菜肴。地三鲜是非常传统的一道食物，我们也都知道第三芯是用茄子土豆以及辣椒做成的一道非常美味的食物，可能很多人也都吃过了，第3天相对来说还是非常好吃的一道菜。
地三鲜是一道东北的传统名菜，食用茄子、土豆和青椒三种天然的绿色蔬菜烹饪而成的，含有多种食材的营养。味道鲜浓，鲜爽无比，让人百吃不厌。也成为了了一道经典菜。虽然是一道健康的菜品，但是通常吃的都含有大量的油，会比其它菜的油多一倍，也因为这个吃起来也有负担。
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。对治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降脂降糖，美容、抗衰老等。茄子含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的，可以软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。还有降低胆固醇的功效。
在烹饪的时候首先在锅里放上适量的油，把土豆和茄子都长好那么炸青椒的时候，也要注意最好要炸出虎皮的状态，都长好之后控油备用，然后把锅里的油倒出来留出一点儿有然后放进切好的葱，这个时候不要把葱全部放进去了，可以留一点，在出货的时候不用，然后把炸好的土豆茄子，青椒大火翻炒一下，这个时候就可以加上少量的盐了，翻炒一会儿之后就可以倒入料汁儿了，最后临出锅之前再撒上一点蒜末和葱末就可以关火了。 - 观点2： 地三鲜是非常知名的河南美食，是将豆角，茄子和土豆一起烹饪而成的。这三种蔬菜都是长在土地里面的，所以被称之为地三鲜。
- 观点3： 地三鲜是东北的家常菜，它是由三种地里时令的蔬菜组成的，有茄子，土豆，青椒，所以被称为地三鲜，非常有营养，百吃不厌。
- 观点4： 地三鲜是东北的美食，所以地三鲜在做的时候非常的豪放。地三鲜的食材非常的简单，就是土豆茄子和青椒。在做地三鲜的时候也非常的简单，首先就是切菜了，由于地三鲜比较特殊，所以在切菜的时候要注意将这些食材切的稍微大块一点。
- 观点5： 地三鲜是东北的美食，她的由来是我国古代立夏的“尝三鲜”演变而来。
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