- 观点1： 食材明细：鸡蛋2个、洋葱1个、面条175克、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
洋葱鸡蛋炒面的做法步骤
1、材料：鸡蛋、洋葱
2、面条
3、将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，
4、打成蛋液，待用。
5、将洋葱剥去外皮清洗一下。
6、放在案板上切成丝，待用。
7、将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
8、用凉水过凉，待用。
9、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
10、接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
11、然后，合入过凉好的面条。
12、加适量的生抽。
13、加适量的盐。
14、加适量的鸡精。
15、调味翻炒翻炒。
16、最后，合入炒好的鸡蛋炒匀，即成。
17、出锅、装盘，就可以吃吃喽。 - 观点2： 以面条、牛肉为主要原料的主食，美味可口、营养丰富。
食材
主料
面条
500克
牛肉粒
150克
辅料
洋葱
1个
红萝卜
1颗
葱
2根
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.姜、蒜切片，葱切段。
2.红萝卜、洋葱切丝。
3.牛肉粒加入盐、蚝油、胡椒粉、花椒粉、料酒拌匀，腌制一下。
4.水开后，下面条烫到断生，出锅过冷河。
5.过冷河后捞出，加入蚝油、酱油、胡椒粉拌匀。
6.油热后，放入蒜、姜、葱段炒出香味……
7.下牛肉粒翻炒均匀……
8.接着倒入洋葱、红萝卜丝翻炒片刻……
9.下面条翻炒均匀，
10.翻炒均匀后，撤入葱花，即可出锅。
小贴士
1
过冷河后的面先用调料拌匀，翻炒片刻即可出锅。
2
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