- 观点1： 推荐五道夏季必吃的时令菜：1、白灼芦笋。食材：芦笋，葱，姜，蒜，小米辣，植物油，盐，生抽，蚝油。首先把芦笋清洗干净，把最头上一节老的切掉，在炒锅里加入清水，加热至沸腾，把芦笋放入焯水两分钟，取出之后放入凉开水中浸泡，然后再控水摆入盘里。把葱姜蒜切成碎末，小米辣也剁成辣椒末，在炒锅里倒油，加热至6成热，放入葱姜蒜和辣椒爆香。再加入生抽，蚝油，少许盐搅拌均匀，炒好之后关火，冷凉一些浇到芦笋上面即可。2、豇豆炒肉片。食材：豇豆，猪肉，植物油，盐，生抽，老抽，白糖，料酒，五香粉，葱。首先把豇豆清洗干净，去掉两头之后再切成两厘米左右的段。把猪肉先清洗干净，擦干表面的水，然后切成细丝，放入一个大碗里，再加入生抽，老抽，盐，料酒，抓拌均匀腌制15分钟充分入味。在锅里面倒入花生油，加热到6成热，放入猪肉丝炒成颜色变为焦糖色，这时再把豇豆放进去保持小火慢慢炒，一分钟之后加入生抽，老抽，盐，少许清水，保持小火焖5分钟。最后再撒上一勺葱花，一勺五香粉，翻拌均匀即可出锅装盘。3、青椒炒芹菜。食材：芹菜，青椒，猪肉，小米辣，料酒，生抽，淀粉，植物油，盐，生抽，白糖。首先把猪里脊肉清洗干净，擦干表面的水，再切成细丝，放入一个大碗里，在里面倒入两勺料酒，两勺生抽和少许的淀粉，抓拌均匀之后再加一小勺油，抓拌均匀腌制10分钟备用。把芹菜清洗干净，去掉芹菜叶，切成两厘米左右的段，再把青辣椒去掉辣椒籽切成段，小米辣切成辣椒圈备用。在锅里面倒入花生油，加热到6成热，放入里脊肉，炒至颜色变色，这时取出来，然后在锅里面留少许底油，加入辣椒爆香，再把青辣椒，芹菜放入快速翻炒两分钟。倒入炒好的肉丝，翻拌均匀之后加入盐，生抽，白糖调味，炒熟之后即可出锅装盘。4、鱼香茄子。食材：茄子，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱，剁椒，香醋，白糖，鸡精，味极鲜，淀粉，葱。首先把茄子清洗干净之后再切成细条状，放入盆中，加入清水冲洗两遍，然后把水倒掉之后，在表面撒上少许干淀粉抓拌均匀，让茄子的表面都裹上薄薄的一层淀粉。在锅里面倒入植物油，加热到6成热，放入茄子炒至颜色变黄变软，之后就可以取出来，控干表面的油放入一个盆中。葱姜蒜都切成末，准备一个小碗，在里面加入味极鲜，香醋，白糖，鸡精，搅拌均匀，再加入两勺淀粉，少许清水拌匀备用。锅中倒入植物油，加热到6成热，放入葱姜蒜爆香，然后再把剁椒，郫县豆瓣酱放入炒出红油，放入茄子，翻炒一分钟，倒入准备好的料汁。等汤汁收得差不多干了之后，撒上一小撮葱花，翻拌均匀即可出锅装盘。5、西葫芦炒木耳。食材：西葫芦，木耳，小米辣，大蒜，生抽，盐，植物油。把木耳放入一个碗里，加入足量的清水泡发，15分钟取出来之后冲洗干净备用。把西葫芦清洗干净，去掉头尾，再切成薄片放入一个大碗中，加入盐搅拌均匀，腌制15分钟，然后控干表面的水备用。把小米辣切成辣椒圈，大蒜去皮切成末，锅中倒油，加热到6成热，放入辣椒和蒜末爆香。再把西葫芦放入炒至软嫩，然后放入木耳，加少许盐，生抽，保持小火慢慢炒熟。最后再转到大火，爆炒一分钟即可关火出锅。
- 扩展阅读1：中国名菜有哪几大菜系
- 中国名菜有鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽等八大菜系。1 鲁菜：即山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。2.川...
- 扩展阅读2：中国四大菜系排名
- 其排名为鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。1、鲁菜起源于山东齐鲁风味，是中国四大菜系之一。鲁菜历史悠久、技法丰富，风格大方高贵，注重健康。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参等。2、川菜是中国四大菜系之一，起源于四川地区，以麻辣为...
- 扩展阅读3：30种最常吃的家常菜菜谱
- 家常菜是指在家中经常制作的简单、营养、美味的菜肴。以下是30种最常吃的家常菜的菜谱：1. 红烧肉：将猪肉切成块状，加入姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料，用小火慢慢烧煮，入味后即可食用。2. 烤鸡翅：将...
- 扩展阅读4：在家里制作家常菜时，有哪些经典的菜谱推荐？
- 当然！以下是一些家常菜的经典菜谱推荐：1. 宫保鸡丁：鸡肉丁炒香，加入干辣椒、花生、葱蒜爆炒，最后加入酱汁烧煮，香辣可口。2. 麻婆豆腐：豆腐切块煮熟后，搭配辣椒酱、豆瓣酱和五香粉炒煮，加入肉末和蒜末，辣味浓郁。
- 扩展阅读5：家常菜食谱大全：25个方便简单的健康菜谱
- 1. 酸辣土豆丝 【食材】土豆 2个，红椒 1个，青椒 1个，葱姜适量，醋 适量，盐 适量，糖 适量，生抽 适量，香油 适量。【做法】1. 土豆切丝，红椒和青椒切丝，葱姜切末待用。2. 热锅凉油，加入葱姜爆香，加入土...
- 扩展阅读6：手绘菜谱简介
- 手绘菜谱简介 食材和调料：艾草泥250g，白砂糖50g，澄粉60g，豆沙馅600g，糯米粉300g，玉米油100g。1.艾草叶沸水老2分钟，加一克小苏打。过冷水后料理机打成艾草汁。2.澄粉加入100g沸水烫开搅拌一下。糯米粉，玉米油，...
- 扩展阅读7：简单菜谱家常菜做法？
- 1. 莴笋切成一厘米见方的丁，用盐杀一下水，猪肉切成约1.4厘米的丁，与盐、料酒、水豆粉拌匀。2. 酱油、味精、水豆粉、醋、鲜汤调成滋汁。3. 炒锅置旺火上，放混合油烧至六成油温时，放入肉丁炒散籽，放泡辣椒末炒...
- 扩展阅读8：请问台州地区有招聘厨师的吗？待遇怎么样啊？湖北菜，川菜，湘菜，东北菜
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- 扩展阅读9：厦门本地人推荐的美食指南厦门地方特产
- :1.厦门本地特色美食1.沙爹面，沙爹面，是厦门人最常见的小吃。清晨或黄昏，随处可见卖沙爹面的小店。沙爹面的美在于汤头，加上可选的食材：瘦肉、鱼丸、鱿鱼等。有二三十种，绝对内容丰富，风味独特。这值得一试。在沙爹...
- 扩展阅读10：湘菜和粤菜的区别有哪些？拜托了各位 谢谢
- 历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。 粤菜比较考究，注重质和味，口味比较清淡 ...
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