- 观点1： 虽说韭菜一年四季都有，但当属春天的韭菜最为鲜嫩好吃。在这个万物生发的季节，多吃些韭菜，有润肠通便，滋阴润肺的功效。
一，韭菜炒鸡蛋。
要说韭菜的最佳拍档，那非鸡蛋莫属。浓香的韭菜，嫩滑的鸡蛋，有谁能够抗拒这道美味呢？把韭菜摘洗干净后切成大段，控干水分备用。碗中打入两个鸡蛋，加少许的清水和食盐搅拌均匀。平底锅放油，烧到7成热倒入蛋液，煸炒凝固后盛出来。再次倒入韭菜，中火反复煸炒，微微变软后，加入食盐调味。重新倒入鸡蛋，翻炒均匀后，撒鸡精增鲜就可以了。
二，炒三丝。
所谓三丝就是韭菜，绿豆芽和豆腐皮。把这道菜强烈推荐给减脂的小伙伴，美味爽口，而且营养低卡，吃上一大盆都不用担心发胖哦。韭菜摘洗干净切段，绿豆芽淘洗干净，豆腐皮斜刀切成丝。平底锅放油倒入葱，姜蒜爆炒出香味后倒入韭菜和豆腐皮，大火翻炒韭菜变软倒入绿豆芽，放食盐，生抽，蚝油调味，出锅前点几滴香油就可以了。这道菜十分快手，三分钟就可以搞定。
三，烤韭菜。
谁能解决烧烤店里的烤韭菜呢？别看这是道素菜，却深受小伙伴的欢迎。韭菜洗净，用厨房纸擦干表面水分均匀的摆在烤盘中。用小刷子刷一层油，撒上五香粉，孜然粉和辣椒面。放入预热好的烤箱，上下火烤15分钟，期间取出烤盘，刷一层烧烤酱，韭菜变软入味就可以取出来，撒着芝麻点缀，就可以享用了。满屋都是浓郁的韭菜香味儿，比肉还要好吃呢。
是不是已经流口水了？大家赶紧去试一试吧，这样做出来的韭菜好吃健康又低脂，味道绝对不会让你失望的哦。 - 观点2： 可以吃韭菜炒鸡蛋，韭菜炒腐竹，韭菜炒河虾，韭菜炒鸭血，韭菜豆芽木耳炒蛋，韭菜炒黄豆芽，这些菜都是非常好做的，而且营养价值非常的高，非常的美味，成本也不高。
- 观点3： 可以选择韭菜炒鸡蛋，可以用来涮火锅，可以烤着吃，可以做成包子，饺子，可以凉拌着吃，可以做成韭菜虾仁炒蛋。
- 观点4： 韭菜盒子，韭菜炒鸡蛋，韭菜馅饺子，烤韭菜，韭菜煎饼这几种韭菜做法都是比较简单的，吃起来口感特别好。
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