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观点1：兄弟，你的确是个地地道道的好男人，顶你！就冲你这份心情，也得给你介绍俩菜，刚好两菜一汤，总的材料也用不了多少钱，适合小俩口，嘿嘿
酸辣鸡杂
主料：鸡杂
调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋

酸辣鸡杂的做法：
做法：

1：用盘装些酸辣椒待用。

2：鸡肾洗净切片，待用。

3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。

4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！

另外再配两个佳肴：九转大肠和西湖莼菜汤，做法分别如下：

九转大肠的原料：
熟大肠3条(750克)、酱油25克，清汤150克，肉佳粉0．5克，胡椒粉0．5克，葱姜蒜共15克，熟油100克，白糖100克，醋50克，料酒10克，砂仁粉0．5克，香菜5克，精盐2克，花椒油15克

九转大肠的作法：
1、准备工作：将熟大肠(细尾部切去不用)切成“板指”段，放沸水中一悼，捞出控净水；葱姜蒜切末。

2、烹调：净锅放火上，添大锅油，烧至七成热，将大肠放入炸至呈大红色，捞出控净油。净锅留底油，烧热，入葱姜蒜爆锅，用醋一烹，放入白糖炒糖色，下大肠裹勺，下酱油清汤、料酒，改慢烤至汤剩l／4时，加胡椒粉、肉桂、砂仁，淋上花椒油，颠翻均匀，撤上香菜末，盛盘中

西湖莼菜汤原料：
西湖鲜莼菜175克、精盐2.5克、熟火腿（上方）25克、清汤350毫升、熟鸡油10毫升、熟鸡脯肉50克、味精2.5克

做法：
1、将鸡脯肉、火腿均切成6.5厘米长的丝。

2、锅内放水500毫升，置旺火上烧沸，放入莼菜，沸起后立即用漏勺捞出，沥去水，盛入汤盘中。

3、把原汁清汤放入锅内。加精盐烧沸后加味精，浇在莼菜上，再摆上鸡丝、火腿丝，淋上熟猪油即成。

典故：1、九转大肠

此菜是清朝光绪初年，由济南“九华楼”首创，此楼烧制的大肠下料狠，用料全，先煮熟焯过，后炸，再烧，出勺入锅反复多次，直到烧煨至熟。有一次“九华楼”店主杜某请客，席间有一道“烧大肠”，品味后客人们纷纷称道，有说甜，有说酸，有说辣，有说咸，座中有一文人提议，为答谢主人之盛意，赠名为“九转大肠”，赞美厨师技艺高超和制做此菜用料齐全、工序复杂，口味多变的特点。此菜色泽红润，大肠软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味，为山东的传统风味菜。
2、西湖莼菜汤

据《晋书．张翰传》：张翰在洛阳做官，“秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”，又曰：“人生贵适志，何能羁宦数千里，以要名爵乎？遂命驾而归。”后人称思乡之情为“莼鲈之思”，可见莼菜之迷人。莼菜与鸡丝、火腿同烹，碧翠鲜醇，清洌爽口。乾隆游江南，也必尝莼菜汤，有“花满苏堤抑满烟，采莼时值艳阳天”之诵。
莼菜是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤莼味美，是杭州传统名菜。
莼菜，又名马蹄草、水莲叶，很早以前就是我国的一种珍贵水生食品。杭州西湖种植莼菜已有悠久的历史，明代《西湖游览志》就有记载。相传清乾隆皇帝巡视江南，每到杭州都必以莼菜调羹进餐。[美食中国]

莼菜不仅因味道清香，营养丰富，富含胶质秘维生素而被人赏识；而且“莼羹鲈脍”、“莼鲈之思”的典故，早在《晋书》中就民出现，成为表达思乡之情的成语。莼菜汤又寓意着深厚的思乡、思国之情，故而近年来，一些国外归来的侨胞、远离家乡的游子，来到杭州，也常乐意点食这道名菜，寄托自己的情思。; 观点2：开胃菜要以清淡为主
西红柿拌糖（雪山飞狐）
西红柿洗净切成片摆盘然后洒上一层糖不可太多
放置5分钟后（有冰箱放冰箱里不过要贴保鲜膜不然串味儿）就可以吃了

辣白菜朝鲜人家家必备开胃精品
市面上卖的都不够正宗
我这里有个方是朝鲜村（吉林那边专有名称，就是村子里都是朝鲜人）里传出来的，也算是韩国料理
新鲜白菜去枯叶最外面的大叶剩下的将底部得根切掉要切得大一些让叶都散开
配料：苹果切片，白梨切片，新鲜的红辣椒大量，盐，糖
将配料捣碎拌到白菜叶里用手抓！！必须要手
弄到白菜发软然后装入坛子密封入土中腌制温度大概在5度左右
考虑到现在条件找容器密封起来放冰箱里叶可以味道上有差异不过也没办法
腌制10天到15天就可以了

珍珠翡翠白玉汤
呵呵这个有名啦
就是白菜汤也算是开胃菜了; 观点3：女人都爱吃适合孩子的男人不喜欢的特殊的东西
搞一些麻的辣的冷的
真服了你了，这么简单的事，都不明白

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