自制烤鸡翅调料_美食特产问答

观点1：自制烤鸡翅调料
自制烤鸡翅调料，烤鸡翅是小朋友们的最爱，家里面小朋友也不例外，烤翅的味型大致可分香辣、麻辣、黑椒、五香、蜜汁、蒜香、孜然等，以下了解自制烤鸡翅调料及相关资料。
自制烤鸡翅调料1 黑椒烤翅的配方。
比例是：家乐牌黑胡椒酱200克，味达美酱油、蚝油、蜂蜜各30克，干葱蓉、蒜蓉各50克，白糖25克，美极鲜酱油、味精各15克，精盐、米酒各20克。
蒜香烤翅
做法腌料比例：蚝油50克，浓缩鸡汁20克，橙汁、腐乳各10克，海鲜酱25克，花生酱30克，精盐20克，味精15克。大蒜250克，干葱50克，香菜茎、葱头、香芹各30克，与120克水搅打成汁过滤，与上述酱调料混合即可。
黑椒鸡翅：
黑胡椒半两，鸡精半两，盐少许，味精3克，鸡肉香精3克，韩式烧烤酱3克，姜2克，园葱3克，料酒喂10小时后串。烤好后加上辣椒粉，在撒上孜然、芝麻（飘香料）。
药香鸡翅：
鸡精半两，盐少许，味精3克，鸡肉香精3克，韩式烧烤酱3克，姜2克，园葱3克，香叶面2克，喂10小时。烤时涮上飘香油，烤好后加上辣椒粉，在撒上孜然、芝麻（飘香料）。
飘香鸡翅：
鸡肉串香精3克，盐少许，味精3克，鸡精3克，韩式烧烤酱3克，姜2克，园葱3克，喂10小时。烤时涮上飘香油，在撒上孜然、芝麻（飘香料）。
自制烤鸡翅调料2 【蜜汁烤翅】
原料：鸡翅中12个、生抽、白砂糖、蚝油、蜂蜜；
制作方法：
1、鸡翅中洗净，沥去水份，或者用厨房纸擦干，每个翅中表面用刀划两个小口，这样可以使料汁腌入味；
2、放上生抽和白砂糖。生抽的量可以多一点，白砂糖一小勺就可以了，不用太多；
3、把生抽和糖在鸡翅中拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱里冷藏3小时以上，时间越久鸡翅越入味；
4、腌好的鸡翅摆放在空气炸锅的炸篮里。（这个是3、2L的空气炸锅，摆12个刚好），鸡翅取出来放进炸锅里，原来腌鸡翅的碗里还会留些汤汁，不要扔哦，还有用呢。
5、把炸篮放进空气炸锅中，选择鸡翅模式，启动机器。因为鸡翅有大有小，用的时间会有所不同，机器自带的烤翅时间是25分钟，其实用不了，200度18分钟左右就可以了。有调节键，自己可以选择增加或减少时间和温度。

6、大约7分钟左右的时候拉出来看一下，看到表面已经出油了，但色泽不够好看，还需要进行另外一步；
7、把之前留出来的腌鸡翅的汤汁里加点蜂蜜和蚝油，搅拌均匀，用油刷刷在鸡翅上，再推回空气炸锅，继续烤制剩下的10分钟，喜欢味重点的，可以隔几分钟再刷一次。
8、鸡翅烤好了，是不是很赞呢，我这个一共用了20分钟，颜色有点重了，如果想要颜色淡一点，用18分钟就差不多了。
美味烤翅轻松做出来，只用四种家常调味料就可以做的烤翅，你喜欢吗？我家孩子是很喜欢这种味道的，因为有蜂蜜，表面焦一些，有点甜甜的味道，外焦里嫩的烤翅，这么做起来，省时省力，吃的时候也十分的过瘾。如果家里人多，我就腌两份，一份做好了，再做下一锅，很快就能上桌了。
如果没有空气炸锅，用烤箱也可以制作，不过时间要相对长一些。另外烤箱不能够把鸡翅里的油脂漏出去，需要自己动手倒，而空气炸锅用时短，另外就是可以把油脂从炸篮里漏到炸锅底部，不影响鸡翅的口感，真正做到少油更健康，洗锅的时候也比较方便。
自制烤鸡翅调料3 【蜂蜜烤鸡翅】
食材：鸡翅1斤、蜂蜜2勺、生姜一块、生抽1勺、料酒1勺、老抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、盐、辣椒粉1小碗
做法：
1、鸡翅放清水中浸泡半小时，洗干净后捞出。控干水分，在鸡翅两面各划2-3刀，这样容易腌制入味。
2、取一个小碗，倒入辣椒粉，2勺清水搅匀。
3、鸡翅装入盘中，加入姜片、料酒、生抽、盐、抓匀。然后把调好的料汁倒入盘中，戴上一次性手套，给鸡翅做按摩，多揉几下让调料渗透到鸡翅里面。盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制30分钟以上。

4、腌制好的鸡翅放到烤盘上，鸡翅两面均匀的刷上蜂蜜水。蜂蜜不仅能增加鸡翅的风味，让口感更香甜，而且也能锁住水分，让肉质更嫩滑。
5、烤箱预热，220度上下火先烤25分钟。拿出来后再刷一层蜂蜜水，然后烤箱温度调到160度，继续烤10分钟、第二次烤温度低是为了让蜂蜜水跟鸡翅表面融合，需要低温慢烤。
对于吃货的我来说，个人感觉还是喜欢用烤炉烤鸡翅比较好吃。但是如果户外踏青吃烧烤，带着一个大大的'烤炉的确挺不方便的还要准备食材都是一件麻烦的事情。前几天朋友邀请我去秦岭山里户外烧烤，当时他直接带我去他们家楼下一个叫做我的锅的火锅烧烤食材超市，拿了我们各自喜欢吃的食材就出发了。到了山里大家一般欣赏着山里的美景，一边吃着烤串，喝着啤酒，真的是别有一番风味

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