- 观点1： 米粉，简单的说就是各种各样米碾成的粉，主要有粘米粉（大米粉）、糯米粉、黑米粉、紫米粉，在其中黑米粉是黑香米碾成的粉，黑豆含有蛋白质、维生素b2、E，各种矿物和营养元素。黑米粉可以做黑豆生日蛋糕、黑米馒头、黑豆吐司面包、黑米面包、黑米发糕、黑米饼干等特色美食，一般会配搭别的食物来使用，例如小麦面粉、大米粉、糯米粉等粉类原材料。
生鸡蛋、牛乳等液态原材料。加上黑豆的美食，还会继续展现黑豆的原生态，口味芳香，营养全面。制作蛋糕一般用低筋粉加鸡蛋和白糖制做，只需把鸡蛋打发至膨松情况，再加上筋性很低的低筋粉搅拌成面团就可以，无需加上发酵粉、发酵粉，做出来生日蛋糕细致又膨松，能用锅蒸，还可以用烤箱烤。实际上最关键的流程取决于鸡蛋的消磨。
蛋糕的种类许多，鸡蛋的消磨方法也不尽相同，能够消磨蛋黄制作蛋糕，还可以蛋清和蛋黄分离出来，只打发蛋清，最好是选用打蛋器迅速打发鸡蛋，生鸡蛋通过高速运转消磨，气体进到生鸡蛋中造成生鸡蛋澎涨，由大泡泡变为细腻的小泡泡，这时候生鸡蛋如同奶糖一样绵软，再倒入低筋粉调配成蛋黄液，气体依然留到蛋黄液中，经过高温烘烤或是煮制，生日蛋糕就做成了。
蛋糕制作，鸡蛋清的消磨很关键，应该用打蛋器打发蛋清，速度相当快，实际效果也更好，消磨至发生小斜角且不会轻易掉落的情况最好是，蛋清打发好以后不必长期置放，也不能用转圈圈的形式拌和，避免蛋白质里的小泡泡消退，造成生日蛋糕不绵软。牛奶的量不要随意变更，以防面浆太浓稠，生日蛋糕黏牙不绵软。 - 观点2： 加入鸡蛋，牛奶，玉米油，将他们搅拌起来，揉成面团，制作出来的蛋糕松软可口。
- 观点3： 黑米粉做出来的蛋糕口感比较软糯，给人的感觉特别的高级啊，而且黑米粉做出来的蛋糕吃的时候味道也是不一样的，有一股浓浓的黑米味道
- 观点4： 添加鲜牛奶和鸡蛋黄，将这些材料搅拌均匀，面团发至松软即可。
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