- 观点1: 很多人都爱吃土豆,有些人喜欢吃炒的,也有些人喜欢吃煮的,但其实土豆也可以做成香辣土豆饼。香辣土豆饼这道美食的做法非常的简单,做好了之后也是非常的美味。如果想要自制这道美食,我们需要先准备一个土豆,然后准备半个洋葱,0.5克的黑胡椒粉,一个鸡蛋,两勺面粉以及15克植物油。
把准备好的土豆清洗干净,去掉土豆皮,然后全部切成土豆丝儿,土豆丝需要在水中浸泡10分钟左右,这样可以去除土豆丝里面的多余淀粉,做出来的土豆饼会更加的脆一些,土豆丝儿清洗干净之后放到一边备用。把洋葱清洗干净,全部切成洋葱丝。准备一个碗在里面,加入土豆丝,放入洋葱丝,然后再打入一个鸡蛋,加入少许的食用盐、黑胡椒粉,然后搅拌均匀。接着在碗中加入一些面粉,主要就是起粘合的作用,所以不需要放太多,否则的话就会特别的硬,做出来的美食口感会比较的差,而且面粉放多了也不太容易熟,面粉放进去之后需要搅拌均匀,然后先放到一边备用。
找一个平底锅在锅底刷上一些食用油,然后用小火加热,锅热了之后把土豆丝全部平摊在平底锅上,全程都用小火慢慢的去煎,但看到土豆丝两面都被煎到金黄色的时候就差不多了。在煎炸的时候后需要注意的一点就是洋葱丝最好是混在土豆丝里面,不要直接和锅面接触,否则的话洋葱很容易糊掉。
这样非常好吃的香辣土豆饼就制作完成了,制作这道美食的步骤非常的简易,而且需要用到的原料也不是很多。所以平时自己想要吃香辣土豆饼的话,完全可以自己动手尝试,自己做的吃的也更放心一些。 - 观点2: 土豆饼要香脆好吃,需要从选料、刀工、火候等多个方面入手来保证口味。首先做土豆饼的材料需要选择新鲜且有一定粉度的土豆,并切成均匀的细丝,如果切得太粗或者粗细不匀,就容易导致一部分土豆已经熟透但另一部分还没有充分炸脆,口感就必然大打折扣。另外在炸制的过程中需要掌控好时间,炸到刚刚变脆的程度火候正好,如果火候太过就容易焦糊。最后是调料,建议选择洋葱和黑胡椒粉作为土豆饼的配料,它们可以有效提升成品的香味,让它吃起来更加可口。
- 观点3: 将土豆煮熟后捣成泥,然后放入适当的糯米粉,做成土豆饼后,先蘸一道鸡蛋液,再蘸一道面包糠,这样炸出来的土豆饼特别香脆。
- 观点4: 土豆煮熟后捣成泥,加入适当的玉米淀粉,做成土豆饼后,先站一道鸡蛋液,然后再多占一些面包糠下锅炸酥后即可出锅。
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