怎样吃火锅更加健康_美食特产问答

观点1：吃火锅上火
1 吃火锅前喝汤
如果自己在家里涮火锅，在准备火锅时可以准备一碗汤在吃火锅前食用，如果在外面吃的火锅时锅中锅，也可以先喝汤再吃火锅。吃火锅前喝汤可以促进胃液分泌，增强食欲，促进消化，避免积食而出现腹胀。

吃火锅前喝汤

2 选择好锅底、好调味料
想要吃火锅不上火，锅底、调味料的选择很重要。选择天然食材熬煮的汤底，清淡不油腻，选用薄盐酱油、葱花、柠檬汁、蒜末、萝卜泥来调味。喜欢辣一点的最好用生辣椒而不要用辣椒酱。

选择好锅底

3 吃火锅不发胖：正确选择涮菜
白肉中的脂肪含量比红肉低，所以肉类的涮菜最好选择鸡肉、鱼片、海鲜搭配冻豆腐取代羊肉、牛肉等高脂肪的食物。

素菜类涮菜中应该添加高纤维蔬菜，刺激肠胃蠕动，增加热量消耗，防止吃火锅后发生肥胖、便秘现象。

正确选择涮菜

4 慎喝锅底汤
鱼丸、肉丸、蟹棒是很多火锅连锁店的热销食材，但这类加工荤食中常添加亚硝酸盐，并且容易溶解在汤中。所以喝火锅汤，最好在煮沸后的半小时内喝，如果锅底煮太久，应该放弃饮用。; 观点2：你好，关于这个问题，首先要注意的是，不要过度吃辣，对人体健康有损伤
很多人喜欢吃麻辣口味的火锅，其实，过度吃辣对人体健康有不小的损伤，会给人体咽部、肠胃等器官带来不好的影响，引起咽喉肿痛、胃溃疡、腹泻等。有呼吸道疾病如咽喉炎等的患者，也不适宜吃较辣的食物，会使疾病进一步加剧。
2.吃火锅过久会引起肠胃功能紊乱
大家吃火锅一般都会吃一两个小时，甚至更久。由于这期间人的肠胃在不断承受新的食物，导致胃液、胆汁、胰液等不停地分泌，不能得到本应有的休息。如果吃火锅时间过长，容易吃太饱，再加上食物杂乱，有可能引起肠胃功能紊乱，易引发急性肠胃炎等疾病。
3.不宜将生熟食物混在一起吃
吃火锅时，不宜将生熟食物混在一起吃，这样会造成生的食物中的病菌沾染到熟食上，未经煮熟就食用，病菌等就会直接进入人体，给人的身体造成损害

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