打卡国内5座小众的“美食之都”，全都吃过

观点1：虽说市井的才是大众的，可若城市没有“网红”一般的名气，那些藏在巷子里的正宗美味，也只能作为给在外漂泊的思乡之人的一个安慰，成为所谓的“小众”。不过呢，随着时间的流逝，时代的进步，周围环境会变，身边的人会变，但那些逐渐出现在大众视野的熟悉的味道却始终未变。在国内有这五座小众的“ 美食之都”，看看馋哭上亿人的背后，是如何令人怀念的美味。

“四季看花花不老，一江春月是昆明”我们知道四季如春的“春城”昆明，蓝天白云，碧水青城，一年四季，鲜花不断，因此又被称之为“亚洲花都”。除了清香馥郁的蓝花楹，灵动可爱的红嘴鸥，昆明的美食也是极其诱人。这里不仅有乾隆皇帝钦点的宫廷御点鲜花饼，还有集颜值与美味于一体的被评为“中国菜”之云南十大主题名宴的鲜花宴。当然最受欢迎的还要属“小锅米线”，昆明人就爱吃米线，几乎是三天不吃就会想念的那种。将米线、酸菜、韭菜、鲜肉、鹌鹑蛋等食材，分别下入滚开的筒骨汤底，再配上特制红油、酱料等调味，先喝汤再吃米线，鲜味十足，Q弹爽滑，让人感到无比的满足。

俗话说“走千走万不如淮河两岸”！地处淮河之滨的淮南虽说只是一个四线小城市，但却是个历史悠久、景色宜人的好地方。它集南北饮食文化于一体，美食种类异常繁多，不管是连汤带水的粥粉米面，还是煎炸蒸煮的各式小点，都极具淮南特色。最具代表性的是被当地人称之为“第三特产”的淮南牛肉汤，浓郁的汤头，精选的黄牛肉，再配以当地特色的辅料，以及淮椒炸制的香辣红油，使其成为安徽菜沿淮片的代表之一，也是当地最常见、最特色的美食。就连《舌尖上的中国》的总导演都对其作出了极高的评价。另外还有炸土豆片、沙汤、豆腐脑、油酥烧饼、千张卷油条等，每一样都是最地道的美味。

说起河北沧州，想必很多人最先想到的就是金丝小枣。这里有着2300多年的红枣栽植历史，被誉为“中华金丝小枣第一县”。要说起沧州的特色美食，驴肉火烧自然是不得不提。都说天上龙肉，地上驴肉，驴肉的美味是被很多人都认可的。但是对于很多人来说，第一次吃驴肉估计都是从吃驴肉火烧开始的。驴肉火烧俗称“大火烧夹肉”，是沧州河间的传统名吃。先烙后烤的焦酥烧饼，中间夹以秘法烹制的鲜香驴肉，再配上解腻的青椒，咬上一口回味无穷。除了人间美味的驴肉，沧州还要滋补鲜醇的羊肠汤。相传是由清末一农夫无意间发现的独特美味，后经人不断改良加工，最终成就了这独负盛名、誉满全国的羊肠汤。

甘肃兰州的牛肉拉面可以说是家喻户晓，作为“中国十大面条”之一，兰州拉面不仅是当地一种特色美食，也是兰州城市文化的一个记录标本，是沉淀了历史的记忆。在兰州，几乎所有人都是从小吃到大的，如果你到了兰州不吃牛肉面，那就等于白来一趟。最正宗的兰州拉面，从熬汤到拉面，每一步都是技术活，以保证“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味。当然最值得一提的是在兰州吃拉面，真的可以吃到有大又厚的牛肉，而不像别处那种肉薄如纸。此外还有清爽解暑的甜醅，去油解辣的杏皮水，料足够味的浆水面，以及当地人的首选凉菜酿皮等等。

与前面几座城市不同，位于广东佛山的顺德，是真正的获得“世界美食之都”称号的城市。我们都知道广东人是出了名的会吃，尤其是广州的早茶，菜单上的菜品简直多到让人眼花缭乱。可有句话叫“食在广州，味在顺德”，由此可见顺德在中国美食文化中有着举足轻重的地位。双皮奶、煲仔饭、均安鱼生……顺德美食种类极为丰富，饮食习惯也是不容丝毫含糊。当然最讲究、最令人难忘的还要属那一碗热腾腾的粥。顺德的生滚粥多为咸粥，食材多达几十种，口味也异常丰富，像猪杂粥、毋米粥、牛肉窝蛋粥等，只有想不到的没有吃不到的，既美味又养生，当地很多的粥店都开了10年以上，可见顺德人对粥的喜爱。

打卡国内5座小众的“美食之都”，全都吃过才算真正的“大吃货”

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