好吃易做懒人菜谱_美食特产问答

观点1：　　导语：又想好吃又想快手是上班族最想要的一种菜式，下面就由我为大家带来好吃易做懒人菜谱大全，希望大家喜欢。
　　好吃易做懒人菜谱大全
　　1、好吃易做懒人菜谱——肉沫蒸蛋
　　原料
　　鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜。
　　做法
　　1、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。
　　2、加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。
　　3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
　　4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。
　　2、好吃易做懒人菜谱——肉末蒸豆腐
　　原料
　　嫩豆腐1盒、猪肉馅100克、尖椒2个、料酒、盐、蒸鱼豉油3勺、香油3勺、花椒、葱。
　　做法
　　1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。
　　2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。
　　4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。
　　5、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。
　　6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。
　　7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦
　　3、好吃易做懒人菜谱——蒜茸娃娃菜
　　原料
　　蒜蓉、娃娃菜、姜葱蒜、油盐、酱油。
　　做法
　　1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。
　　2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。
　　3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。
　　4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。
　　5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。
　　6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~!
　　4、好吃易做懒人菜谱——粉蒸排骨
　　原料
　　700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蚝油、1小勺糖、1/2小勺盐、1小勺白酒、适量葱、适量姜、1个八角、10粒花椒、1个小红椒。
　　做法
　　1、准备原料。
　　2、排骨放水中清洗干净。
　　3、捞出沥干水分，加入白酒。
　　4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。
　　5、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。
　　6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。
　　7、加入糖1小勺。
　　8、然后搅拌均匀，一旁腌制。
　　9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。
　　10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
　　11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎。
　　12、将米碎倒入排骨中。
　　13、抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
　　14、放入盘中，放入高压锅中。
　　15、高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可。
　　5、好吃易做懒人菜谱——蒜蓉粉丝蒸扇贝
　　原料
　　扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精2克。
　　做法
　　1、扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
　　2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的`撒一点点儿细盐。
　　3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。
　　4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
　　夏天吃什么菜好菜谱菜谱
　　01、苦瓜
　　苦瓜是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。夏天吃苦瓜能消暑解乏，刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力。
　　苦瓜，味苦性寒，有清热泻火的功能。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值也就越高。而且苦瓜素还有“脂肪 ”的美誉，有消脂减肥的作用，是药食两用的佳品。
　　注意
　　苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人要少吃。
　　02、黄瓜
　　黄瓜是夏季补水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素，具有一定的抗癌作用。另外，黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效，适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。
　　注意
　　黄瓜的性味偏寒凉，多食易耗损正气，有伤脾胃，故气血不足者、久病体虚者，老人或儿童、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者均不宜多吃。
　　03、冬瓜
　　冬瓜可是夏季消暑第一菜，能补充水分和电解质，又有清热祛暑的作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火的功效，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。
　　有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、小便不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。
　　04、空心菜
　　空心菜，是夏季的代表蔬菜之一。中医认为，空心菜味甘、性微寒，归肝、心、大肠、小肠经，有清热凉血、利尿、润肠通便、清热解毒之功。
　　此外，空心菜中的粗纤维含量丰富，能促进肠胃蠕动，增加排便、预防便秘，也有平衡肠道菌群的功效;而且空心菜所含的胡萝卜素、维生素C更有抗癌的协同作用，适度食用对人体好处多多。
　　05、西红柿
　　夏季是西红柿上市的季节，多吃西红柿不仅能预防及改善各种身体疾病，还能消脂排毒，改变肥胖体质，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!
　　西红柿中富含番茄红素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动，抗癌能力也很高!另外，维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力，可以说，是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能，改善宿醉的好帮手。

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