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中国人的“山珍海味”,为什么看福州?福州有哪些中华的传统美食?

我来答
观点1: 福州是一座拥有2000多年历史的历史文化名城,这里的美食更是数不胜数。比如佛跳墙、沙茶面、鱼丸等。都是福建的传统名菜。尤其是鱼丸,星鱼丸具有色泽洁白、弹力而不腻、馅香松松、口感香甜爽滑等特点,久负盛名。以鱼肉、瘦猪肉、虾米为主要原料制成。一颗核桃大小的雪白鱼丸,漂浮在热气腾腾的汤面上,宛如满天繁星。
佛跳墙。
说到福州,就不得不提中国传统名菜——跳墙佛,在古代,只有帝王才能吃到跳墙佛。佛跳墙是用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、甲脉、花菇、墨鱼、蛤蜊、鹌鹑蛋等食材的抽象集合,然后用肉汤和福建老酒。水煮而成,佛跳墙香香可口,而且非常软滑。很多人都喜欢吃这道菜。
沙茶面。
沙茶面,顾名思义,是一种咸、甜、辣的沙茶汤,在热碱水面条中闷闷不乐,再淋上新鲜美味的食材。沙茶面的点睛之笔就是这把汤勺——沙茶汤,沙茶酱、芝麻和花生酱按一定比例熬成的沙茶汤。一碗好沙茶面,无论是鲍鱼龙虾还是豆腐鱼丸,味道都别具一格。口感松软,面条有嚼劲,汤汁鲜辣,食材五彩缤纷。这是一碗福建沙茶面最正宗、最基本的特色。
荔枝肉。
荔枝肉是福州传统名菜,已有两三百年的历史。因其色、形、味,与荔枝相近而得名!莆田因盛产荔枝,又称“荔城”。好吃的莆田小吃里的荔枝肉是瘦猪肉切成荔枝大小,皮用刀刻成贝壳。煮到味道好为止。将新鲜荔枝放在盘子上时,可以作为装饰边,送上餐桌。这会让人们分不清是荔枝还是荔枝让你垂涎三尺。尤其是在夏季,成熟的荔枝皮色泽鲜艳,香气扑鼻,配上名家巧夺天工的荔枝果肉。
观点2: 福州人向来追求原汁原味,擅长靠海吃海,这奠基了闽菜精于烹制“山珍海味”的底色。 八宝书包鱼是福州传统名菜
观点3: 自秦汉起,中原、闽越的文化就在福州与八闽大地的丰饶物产碰撞、交融。福州人博采烹调技艺,广纳四方风物,形成独到食俗。百余年前,近代福州崛起,饮食文化繁盛,以海味为基、烹调精细、格调高雅的中国八大菜系之一——闽菜,便在这一时期诞生。今日闽菜的主流,正在福州。
观点4: 因自然禀赋优越,福州人向来追求原汁原味,擅长靠海吃海,这奠基了闽菜精于烹制“山珍海味”的底色。
观点5: 山珍海味为什么在福州
扩展阅读1:你好 我想问一下卤肉卷的饼怎样做才会不干有劲道,
1、卤肉要留点汁抹饼皮这样更美味 2、生菜要泡洗干净,因为是生吃的 3、天气冷,如果卷好的饼还是有点凉了,可以把卷好的饼再放入烤箱烤8-10分钟,上面加盖锡纸即可 卤肉卷饼怎么做,学卤肉卷多少费用 主料:...
扩展阅读2:兰州拉面为什么要写清真
因为兰州都是回族主要吃牛肉,所以牛肉是清真的
扩展阅读3:我想学卤肉哪里学比较好
卤肉卤菜的做法:一、卤水制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为:取5斤 筒子骨加10斤水(筒子骨需先漂洗1个小时,以去血腥,清洗干净,敲断)用小火熬5-8...
扩展阅读4:特别爱吃卤肉,想知道卤肉香料的配方哪个地方能学,好想自己在家煮一餐!
第五,浸泡入味后的卤肉如果不马上吃,捞出装密封袋,放冰箱冷藏。牛肉冷藏后更容易切薄片。第六,卤汁放凉过滤后装玻璃瓶,如果一周内反复使用,放冰箱冷藏室即可。如果很长时间不使用,放冰箱冷冻室保存。一个月左右取出...
扩展阅读5:中餐连锁餐饮品牌排行榜中国中餐连锁品牌
说到连锁餐饮店,我们总是会想到肯德基、麦当劳一类,这些都属于西式餐饮店,其中中餐连锁餐饮店最近几年也在不断的崛起喝壮大,这些餐饮店的影响力也在不断的增强,今天就来看看吧。中餐连锁餐饮品牌排行榜1.海底捞2.真功夫...
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手撕鸡是川菜的一种,学手撕鸡可以到深圳神洲小吃培训,我有去过、觉得不错。地址:深圳市龙岗区布吉镇坂田市场大新购物广场4-6整层
扩展阅读7:保定酱肉火烧 做法
就是酱肘子肉,不过具体做法是肯定不会告诉你滴,这可是商业机密啊。你要想学最好多去那里品尝,自己揣摩咯。呵呵
扩展阅读8:哪里可以学习炸油条,学费是多少?
我想学炸油条,哪里能学?多少钱?要多长时间?【提问】亲,您好,很高兴😊为您解答,材料:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,食用碱1克,细精盐5克,温水15ML。做法 1、面粉300克,水180克,酵母5克,...
扩展阅读9:有教正宗卤肉熟食技术的么学费多少想学卤猪蹄
猪蹄800g 辅料卤肉包1包 蒜2瓣 姜3片 青葱1根 配料老抽100ml 胡椒粉适量 料酒适量 酱香口味 卤工艺 一小时耗时 简单难度 卤猪蹄的做法步骤 1 准备好材料。2 卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。3 锅内加水烧开后...
扩展阅读10:学卤味 卤肉卤菜技术培训 学习熟食学费多少钱
材料 猪五花肉,洋葱半个,大蒜头几颗,生姜少许,蚝油,老抽,单晶冰糖10-12颗,料酒,熟芝麻少许 做法 1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜头切碎,姜切片备用。2、锅烧热入冷油,至七成热时,改小火,放入...