- 观点1： 海蛎子怎么做才最好吃？
又是一年的春季，现在也正是吃海蛎子的时候，现在的海蛎子也是最肥最鲜的时候，海蛎子名字很多，有的地方叫 蠔、蚝、白蚝、海蛎子、蛎黄、蚵、等名字，这些都是地方的叫法不一样。
1.蒸海蛎子
做法：将海蛎子清干净，注意将海蛎子的壳也要洗干净。往锅中倒入适量的食用油，等到油微微热的时候，往锅中放入切好的葱段和捣碎的蒜蓉，将其炸至成金黄色。向锅中加入少量的蒸鱼豉油和料酒，不断地翻炒后盛到盘子里。此时将洗好的海蛎子用大火蒸五分钟左右，出锅后淋入已经炒好的蒜蓉汁即可。
2.炖海蛎子
往锅中加入少许的食用油，等到油烧热后放入八角和花椒粉并换成中火爆香。然后放入肉片翻炒，等到由红色变成白色后可以加入酸菜翻炒两分钟左右。往锅中倒入骨头汤，换成大火煮沸，加入海蛎子的肉，等再次沸腾后换成小火煮15分钟左右，加入适量的盐即可出锅。
3.煎海蛎子
首先将海蛎子清洗干净，同时将韭菜洗净后切碎。将鸡蛋打散并放入海蛎子、面粉和韭菜末朝着一个方向拌匀成糊状。等到锅烧热后放入适量的橄榄油，倒入适量已经调好的糊，摊匀成一个圆饼，煎至两面呈现出金黄色后即可出锅。
4、海蛎子汤
食材：海蛎肉100g，鸡蛋两个，豆腐一块，生菜，西红柿半个，香菜、小香葱
做法：
1、把鸡蛋打碎到碗中，放入牡蛎肉，充分搅拌均匀。西红柿，香菜，小葱切碎，生菜简单手撕成小片，豆腐切成小块。
2、将锅里的水烧开，放进西红柿碎，等水再次沸腾后，把牡蛎放进打碎的鸡蛋中，简单搅拌即可。
3、拿出一个小勺子，每一个勺子里面盛一个牡蛎和少许蛋液，放入水中，不是直接扔入锅里，而是等勺子里面的鸡蛋充分包裹住牡蛎时，再使其飘入锅内。
4、放入生菜和香菜，香葱，豆腐块，加入一点点盐即可。煮5分钟左右就可以了。煮出来的汤呈乳白色，又鲜又香，鲜咸可口。 - 观点2： 首先准备好新鲜的牡蛎，将其放入料酒腌制备用，腌制好之后洗净，纸锅烧油，放入葱姜蒜，花椒等爆炒出香味，然后再倒入牡蛎大火翻炒，加入调味料，焖煮十分钟即可出锅
- 观点3： 首先把牡蛎放到锅里焯一下水，然后再捞出来加一点生抽，食盐，老抽搅拌均匀。然后加一点葱姜蒜，放到锅上蒸熟即可。
- 观点4： 生蚝可以煮着吃，我们经常会拿生蚝去烧烤，或者喜欢清淡点，我们还可以去蒸着吃，然后粘酱油吃，保持它的鲜美好味。
- 观点5： 先准备500克生蚝，鸡蛋三个，油油盐适量，辣椒胡萝卜一根，葱，姜，黄酒适量。先把生蚝用盐和清水浸泡10分钟，洗净控水，锅中烧水，水开后放入生蚝焯水煮一分钟左右捞出，鸡蛋中加入少许黄油搅拌均匀，油热放入鸡蛋，快速搅散鸡蛋炒熟放盘备用，另起锅热油，姜丝胡萝卜翻炒片刻，再放入葱花辣椒，然后再放生蚝，加一勺白糖，放入少量黄酒，大火翻炒，放入炒好的鸡蛋加盐翻炒就可以了
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