- 观点1： 本期导读：四川6大奇葩 美食 ，外地人无从下嘴，本地人却当成心头爱，真解馋
四川是中国八大菜系中川菜的发源地之一，在中国的烹饪 历史 上有着重要的地位。四川人的口味独特，以吃麻辣著称。四川的很多名菜和名小吃在全国范围内乃至世界上都颇有盛名。像我们家喻户晓的麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、担担面、钵钵鸡等等，不仅在国内很受欢迎，就连很多国外的游客吃过之后也都赞不绝口。但是你知道吗？在四川除了这些名菜和名小吃之外，还有很多比较奇葩的 美食 ，这些 美食 对于本地人来说是真的美味，但是对于外地的食客们来说简直无从下嘴。今天就跟大家分享6种四川的奇葩 美食 ，如果有吃过3种以上的，我敬你是条汉子。
臭猪肉是四川雅江扎坝人爱吃的食物。这是一种比臭豆腐、臭咸鱼还要臭的奇葩 美食 。雅江人喜欢把猪喂饱后用绳子从颈部勒死，然后在胸口的部位切一个小口子，取出内脏，塞满青稞或者麦子等谷物，再用黄泥堵住七孔，将猪吹胀起来，用麦麸埋个十多天，将水分吸干，最后挂在房梁上用烟熏就行了。
但是你可不要以为和我们吃的烟熏肉一样，过段时间就吃，这种臭猪肉是要挂上好几年，甚至十年、二十年，最长的可能会有三十年之后才吃。想想也知道这是什么气味，什么味道了吧。在本地人眼里这是非常珍贵的 美食 ，但是对于我们外地人来说简直不敢动嘴呀。
猪脑，虽说是一种很补的食材，但是真正敢吃的人少之又少。第一是从外观上看着就挺恶心，第二是触感上也软软黏黏的，别说吃了，我就是多看几眼可能都会影响我的食欲。但是四川人却偏偏爱吃，一碗面条里配上一块猪脑，竟然人人都吃得那么津津有味，实在是佩服呀。
醪糟就是酒酿，四川人称之为醪糟。醪糟蛋是把鸡蛋和醪糟一起煮，煮熟后倒入碗里，然后加入猪油和白糖，搅拌均匀之后食用。这种 美食 在四川的很多乡下，是家里来客人必做的一种美味。但是我不敢想象酸酸甜甜的水煮蛋，味道得有多奇怪，确实不敢下嘴。
鸡屁股在我们老家这边都是直接扔掉的，甚至每次剪鸡屁股的时候还会特意往四周多剪一点，生怕会有多余的臭味。但是在四川却有一道奇葩 美食 烤鸡屁股，爱吃的人还非常多，很多烧烤店里都会有。不过这种 美食 估计就算是本地人也会有人不敢吃的吧，更别说我们外地人了。
兔子肉我倒是吃过，以前我们老家山里会有野兔，叔叔们会上山里抓，抓回来后烧成锅仔，吃起来肉质很嫩，味道也挺鲜，不过兔子的头我们肯定都是扔掉的，没人敢吃。但是，在四川兔头可是很有名的一道 美食 ，特别是成都的双流老妈兔头更是成都当地很受追捧的美味，本地人都很爱吃，对于外地人来说很多还是不敢动嘴的。
这里说的烤鼻筋是指猪的鼻筋，也就是猪鼻子里的两根筋，吃起来很有弹性，脆嫩爽口。这也是四川这6种奇葩 美食 里我唯一吃过的一种，个人觉得味道确实不错，只是不能细想，如果想到是猪鼻子里的筋就觉得有点恶心了。虽然我是鼓起勇气尝了一下，但是还是有很多外来食客是不敢下嘴的，觉得这种 美食 实在是太奇葩了。
以上就是四川人爱吃的6种“奇葩 美食 ”，吃过3种以上的，我一定敬你是条汉子。你吃过几种呢？评价一下味道如何？ - 扩展阅读1：自己在家怎样做卤肉
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