- 观点1： 纯玉米面不可以蒸包子，因为纯玉米面属于粗粮，和水混合之后粘性不够，如果直接用玉米面蒸包子，可能会导致里面的馅料漏出来，所以，使用玉米面蒸包子一般都需要和细粮进行混合，比如加入一些面粉，再进行制作。
纯玉米面完全保留了玉米的营养成分，还有调理功能，而且改善了粗粮面食口感不好和不易消化的缺点。玉米中含有大量的卵磷脂，亚油酸，维生素E，纤维素等等，有多种保健的效果。
纯玉米面蒸包子的方法:
先准备一个比较大的容器，倒入适量的玉米面和普通面粉，再加入酵母，使用温开水少量多次的倒入，用筷子把面粉搅拌成絮状，最后用手揉成光滑的面团，用保鲜膜把容器密封，等到面团发酵到两倍大的状态。
面团发好之后取出来放在面板上撒上一些面粉，然后把面团揉成长条，再切成大小一致的剂子。
把小剂子压成圆形，再擀成合适的大小做成包子皮，放入提前调好的馅料，用手捏住面皮，捏出包子褶，收口处捏紧即可。
等包子包完之后，用保鲜膜把包子盖住，再醒20分钟，上锅蒸熟即可。 - 扩展阅读1：如何做清炖羊肉汤鲜香又营养？
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