打发了的蛋清怎么做冰淇淋而且不用牛奶

观点1：主料
鸡蛋2个
牛奶450ml
白糖80g
玉米淀粉10g
辅料
清水少许

步骤

1.鸡蛋打入盆中。

2.用蛋抽打至颜色变浅。

3.打好的蛋液进行过筛

4.筛二遍，会更细腻。
5.加入牛奶，边加边搅，混合均匀。

6.加入白糖，搅拌均匀。

7.小火加热、边加热边搅拌，微开即可关火；人千万不要离开，底层易糊。

8.玉米淀粉中加入少量清水调匀成糊。

9.将玉米淀粉糊倒入鸡蛋牛奶液中，边倒边搅拌，同时开小火，煮开后，立即关火。

10.放置一旁晾凉，这样冰淇淋糊做就好了。

11.倒入有盖的容器内。

12.盖盖放冰箱冷冻，大约1个小时。

13.取出，用电动打蛋器打约10分钟，感觉比原来体积蓬松许多时，继续冷冻1小时。

14.向刚才一样，用电动打蛋器打至10分钟，体积继续蓬松增大，这样反复3~4次后就可以了。

15.倒入模具中，冷冻一天，就可以享受最传统的鸡蛋牛奶冰淇淋了!