橄榄油可以代替食用油炒菜吗？长期吃对身体

观点1：橄榄油可以代替食用油炒菜，但这种做法会导致里面的营养价值白白流失，长期吃橄榄油能够降低心脑血管的发病率，但如果长时间使用一种食用油会导致其他营养摄入不足。橄榄油又被称为“液体黄金”，里面富含非常丰富的油酸以各种维生素营养物质，单纯从结构上来看，橄榄油绝对是最适合人体的一种油脂。

近几年橄榄油越来越火爆，因为越来越多的人开始讲究健康饮食。不过很多人都不知道，橄榄油并不适合中国的烹饪方式。橄榄油属于冷轧处理的一种，最好的烹饪方式是凉拌或者是作为调味料，里面的单不饱和脂肪会在加热的过程当中流失一部分营养，而中国人的饮食通常离不开爆炒、油炸，所以橄榄油不适合中国人的烹饪方式。但是这并不代表橄榄油不能代替食用油炒菜，只不过无法达到最好的营养效果而已。

经过研究发现，经常食用橄榄油的人发生心脑血管疾病的风险大大降低，癌症死亡风险相比较普通人低了17%，呼吸类疾病的死亡风险降低18%。由此也可以看出，橄榄油可以带给人类更多的健康，很符合现代人的饮食思维。很多人看到这里可能会想，既然橄榄油这么好，那干脆就固定下来，不再使用其他油脂了。其实长期食用一种橄榄油也并没有好处，我们一定要注意橄榄油虽好，但长时间食用会对健康造成一定影响，毕竟再好的东西吃多了都会有副作用，这也就是所谓的物极必反。

要知道市面上常见的食用油营养成分都各不相同，所以我们在使用食用油时，最好选择三种不同类型的有定期更换，只有这样才能够保证营养均衡。; 观点2：可以代替食用油炒菜，但要控制好油温，长期吃橄榄油对身体好，能延缓衰老也能保护心血管。
橄榄油是天然健康的食用油，可以用它代替食用油炒菜，用它炒出的菜味道好滋味有人营养价值高，时间长了会有比较好的养生效果出现，对维持人体健康有很明显的好处。那油是所有食用油中价格比较高的，现在天天用橄榄油炒菜做饭，有点浪费。橄榄油中还含有多种活性成分，它在遭遇高温后会出现营养流失，所以想用橄榄油代替食用油，炒菜就要控制好油温，不能让油温太高。

橄榄油虽然可以代替食用油炒菜，而且对人类身体有一定好处的，橄榄油更适合直接食用或者做凉拌菜，因为橄榄油中含有的多种活性成分和有效营养，在遭遇高温以后，会失去活性或大量流失，不利于它食用功效的发挥。人们用它做凉拌菜或者沙拉，能更好的吸收它含有的营养，橄榄油也能发挥比较好的养生功效。

长期吃橄榄油能让身体吸收丰富，维生素a维生素D和维生素E还能吸收一些胡萝卜素，更能吸收丰富的不饱和脂肪酸，这些营养被人体吸收后能加快人体新陈代谢并能阻止身体内出现氧化反应，还能清除身体内的过氧化脂质和自由基，能让人体保持相对年轻健康状态会放慢人类身体的衰老速度。

人长期吃橄榄油能吸收丰富，亚油酸，亚麻酸更能吸收一些微量元素和矿物质这些营养被人体吸收后，能增强人类心脑血管的抗氧化能力，并能提高血管韧性和弹性，促进血液循环，增强人类身体的抗凝血能力，阻止动脉硬化和血栓发生，对维持人类血管健康有很明显的好处。长期吃橄榄油还能滋养细嫩肌肤，放慢皮肤衰老速度，阻止皱纹和色斑生成。; 观点3：不可以，因为橄榄油里面还有大量的不饱和脂肪酸，长期使用的话会对人体造成一定的影响，导致血脂含量逐渐增高。长期吃对身体并不好，会导致出现肥胖或者心脑血管疾病。; 观点4：橄榄油是可以代替食用油炒菜的，但是要注意用橄榄油炒菜时油锅温度不要太高，否则会破坏油的组织结构，影响营养价值。; 观点5：可以炒菜；橄榄油内含油酸高达30%，有利于人体消化吸收，比较适合现代饮食健康。

橄榄油可以代替食用油炒菜吗？长期吃对身体好不好？

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