营养丰富，是亲朋友都喜欢的美食，周末聚餐

观点1：虾仁粉丝煲
原材料：新鲜虾、粉丝们、生鸡蛋、青瓜、小辣椒、葱、生姜沫、大葱、米酒、耗油、水淀粉、白胡椒粉、油、盐

作法：
1.粉丝们提早用凉水蒸软，生鸡蛋中加入适量盐打撒。
2.锅里放入少量油，倒入鸡蛋煎成鸡蛋饼。
3.鲜虾去头剥壳后，用木签从身上第二、三节处挑出来虾线。
4.做好的鲜虾放入适量盐、黄酒和水淀粉抓匀，腌渍五分钟。将鸡蛋饼、青瓜和小辣椒都切割成丝预留。
5.烧烧凉锅，加少许油，下入腌好的鲜虾翻炒，煮至鲜虾掉色后，捞起来预留。
6.锅里放入虾脑，倒入适量油翻炒，翻炒出红虾油之后，捞起来虾脑。
7.下入姜、葱段进行爆香，添加蒸软粉丝翻炒，再倒入少量耗油再次翻炒两下。
8.倒入刚炒完的鲜虾翻炒一下，添加红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒，最终添加盐、白胡椒粉调料翻炒匀称就可以。
香菇蒸鸡

食物：鸡腿300g、鲜香菇120g、泡发木耳100g、香肠200g、盐1/2茶匙、生抽酱油2茶匙、米酒1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、食用橄榄油2茶匙、芝麻油1汤勺、生姜片2-3片、葱段1汤勺
作法：
1、鸡腿清洗,擦拭,剁开为二.平菇清洗控干,横片为二，泡发的木耳掰成小花。
2、锅里烧水,下入木耳和香菇,焯煮三分钟,捞起来用冷水冲,控干。
3、将鸡腿,香菇和木耳放入碗里,添加盐,生抽酱油,米酒,白胡椒粉,糖和鸡精,抓匀,最终倒入食用橄榄油,抓匀,腌渍30min。
4、香肠切7mm左右薄片,一片切四块。
5、按鸡腿-平菇-黑木耳-火腿片-鸡腿顺序在深盘子里把所有食物安排好
6、烧沸锅后,将碗放入,走红蒸13分钟。
油炸豆腐
原材料：水豆腐500g、小葱4-5根、蒜头2瓣、美味鲜酱油3饭勺；芝麻油1饭勺；日式辣椒面2盐勺；水2-3饭勺；生鸡蛋2个、小麦面粉适当、盐、食用油适当；

作法
1.提前准备食物；将豆腐切块，葱和蒜切碎预留。
2.小麦面粉和鸡蛋液里各自放入少量盐并拌匀。
3.将美味鲜酱油、芝麻油、日式辣椒面、水、蒜泥和葱段倒入一个碗中拌匀预留。
4.准备一个炒锅倒入食用油中火加温，将水豆腐蘸小麦面粉当然鸡蛋液后放入锅中煎至两面金黄色。
5.在一个小汤锅里将炒好的料汁放底，随后摆着煎好的水豆腐，再铺一层料汁随后一层水豆腐，像这样的一层层铺之后盖上盖子。
6.将火开启中火煮开后转小小的外火盖着盖子闷5分钟即可。
宫保杏鲍菇
原材料：杏鲍菇三个，花生仁，干红辣椒，姜，葱，蒜，糖，醋，老抽王，芝麻油，味精，芡粉，盐，辣椒。
作法
1.杏鲍菇清洗切小傅，花生仁备好。
2.辣椒切成小块，朝天椒切段儿，葱蒜剁碎。
3.老抽王、白砂糖、醋、味精、芡粉和盐调为汁预留。
4.炒菜锅里放多一些油，将杏鲍菇淋油后倒出。
5.炒菜锅中加少许油，放入干红辣椒掉色后，放葱姜蒜爆香。
6.放入杏鲍菇丁翻炒。
7.用小火，淋入炒好的汁，迅速翻炒。
8.加花生仁、辣椒块翻炒两下，淋少量芝麻油就可以。; 观点2：比如有花生米，还有腊肠，炒绿豆芽还有粉条拌牛肉，以及东坡肉，还有龙须面。; 观点3：那肯定就是果果丸子或者是琉璃丸子，凉拌黄瓜，凉拌木耳以及凉拌西红柿，还是蛮不错的。; 观点4：比如油焖大虾，红烧排骨，爆炒蛤蜊，这些都是周末聚餐的好菜，而且大家都爱吃。

营养丰富，是亲朋友都喜欢的美食，周末聚餐必备的家常菜有哪些呢？

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