求一道团圆饭菜谱一份，要附加说明

观点1：　　●五谷丰登

　　原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋

　　调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油

　　制作过程：

　　1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下;

　　2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用;

　　3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。

　　特点：荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。

　　温馨提示：

　　1.鸡丁过油时油温要适中，时间不能过长;

　　2.炸腰果时应凉油下锅，温油浸炸，方能酥脆。菜快出锅时再放腰果，以保持其酥脆程度。 (春节菜谱推荐，春节年夜饭菜谱菜单推荐)

(本内容来自饭菜网：原文地址：); 观点2：四喜丸子
原料：
猪肉（肥瘦1：4）、鸡蛋、葱、姜、酱油、料酒、精盐、花椒、八角、味精、湿淀粉、花生油。
步骤：
1、将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲。
2、然后做成大小一致的丸子备用（俺这个丸子个头不大，比鸡蛋还小一点吧）。
3、锅内放入花生油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金黄色捞出。
4、丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤入锅用旺火蒸30分钟取出。
是鲁菜代表菜之一,是春节和喜宴上不可缺少的一道大菜,四喜是指福、禄、寿、喜,而丸子又代表团团圆圆,其包含的吉祥、团圆寓意早已远远胜于丸子本身的味道

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