玉米面裹馅饽饽怎么做

观点1：玉米面裹馅饽饽做法
主料

玉米粉400克

面粉100克

温水270克

酵母3克

辅料
普通面粉
30克
玉米油
30克
红糖
30克
红枣
30克
葡萄干
30克
1.
先来处理面团材料，带#号的：
温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。

2.
面团发酵期间来处理馅料：
红枣去核切碎，葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀。

3.
这是拌好的状态。

4.
面团发到到两倍大就可以用了。

5.
用手揉揉，把气体排干净。

6.
把整体面团分成两份，两份的比重差不多2/3即可。
少的那份放入馅料在拌均匀。

7.
带馅料的部分揉成40g左右大小的丸子。
然后在把不带馅料的面团分成等量的个数。

8.
取一个不带馅料的面团捏成一个小碗儿状。

9.
然后放一个带馅料的面团丸子。
用一只手拖住面团，另一只手用拇指按压力带馅料的面团，
一边按压，一边拓展面皮。
让面皮把馅料面团完全包裹！

10.
把所有的都包成球状，冷放入蒸锅，在发酵到膨胀后，中火烧开后计时25-30分钟。在关火闷两分钟即可出锅了~

11.
出锅趁热赶紧来两个，超级好吃！

12.
如果一餐吃不完，在接近体温的时候一定要放入保鲜袋里，否者风干后会变硬、
对于经常做面食的小伙伴来说，这个勃勃算是比较简单好上手的。
如果不经常做面食，下面的小提示就有必要仔细看看~
浪费了原材料，时间，以及热情毕竟不是你我都期望的...; 观点2： 1、鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团；揉匀后放容器内用保鲜膜封口。
2、醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条。
3、切成一块块的刀切馒头，上锅醒至微微发胖。
4、半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅。视馒头大小调整蒸制时间。
小贴士
1、可以开始用一部分烫的玉米面，凉后再和其他玉米面一起用酵母水和匀发酵。
2、也可以用冷藏发酵法，也就是和好发酵的面团密封冷藏一夜，会使吸足水份。
3、最后加一点黄豆面，可使蓬松。
4、和面的水，可以多一些，面团尽量软一些。【摘要】
发面玉米面饽饽怎么做【提问】
1、鲜酵母用温水化开，放入事先混合均匀的两种粉中，调成软些的面团；揉匀后放容器内用保鲜膜封口。
2、醒至大出原来1.5-2倍的体积，再揉匀成长条。
3、切成一块块的刀切馒头，上锅醒至微微发胖。
4、半杯水放入电饭锅中，蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅。视馒头大小调整蒸制时间。
小贴士
1、可以开始用一部分烫的玉米面，凉后再和其他玉米面一起用酵母水和匀发酵。
2、也可以用冷藏发酵法，也就是和好发酵的面团密封冷藏一夜，会使吸足水份。
3、最后加一点黄豆面，可使蓬松。
4、和面的水，可以多一些，面团尽量软一些。【回答】

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