- 观点1： 用料
粗玉米面200克
白面60克
红枣70克
小苏打2克
米粥280克
步骤
1
大枣去核，剪碎备用！
步骤
2
我这是小米和小碴子一起熬的粥！
步骤
3
玉米面、白面、红枣碎、小苏打、小米粥混合在一起揉成面团，面团不稀也不干正好！
步骤
4
做成窝窝头摆放在托盘上，放入蒸箱！
步骤
5
上气蒸12到15分钟出锅，时间视窝头大小而定！我这是蒸方子一半的量，蒸了6个窝头，新蒸的好吃！
小贴士
如果没有现成的米粥需要放水的话，得烫三分之一的面，要不蒸出来硬！ - 观点2： 主料
3人份
荞麦面350克
辅料
水180毫升、酵母(干)5克
简易荞麦窝头步骤1
用180毫升水融化5克的酵母
步骤2
打开一袋荞麦窝头预拌粉倒入盆中
步骤3
把之前搅拌好的酵母水慢慢倒入预拌粉内
步骤4
活成光滑的面团，盖保鲜膜静置5分钟
步骤5
将面团搓成条状，然后再切成大小均匀的块
步骤6
取一块切好的面团，手上沾点油，做出窝窝头样
步骤7
依次做好所有的面团，然后放置一边醒发30分钟
步骤8
放入煮水的锅中，蒸15分钟，关火再焖3分钟出锅 - 观点3： 用料
玉米面
克
红枣
颗
全麦粉
鸡蛋
蜂蜜
泡打粉
牛奶
玉米面大枣窝窝头的做法
步骤
1
细玉米面与全麦粉以2:1的比例混合，再将牛奶鸡蛋与蜂蜜泡打粉混合到一起搅拌均匀，将大枣放到搅拌机打碎
步骤2
所有的食材浑合到一起搅拌均匀我喜欢吃甜食，加了3大勺蜂蜜，喜欢粗碴子一点的，可以再增加玉米面的比例…
步骤
3
~面粉成团后，揉成长条，等分面团整形。整形的时候，因为面团太黏了，可以将手用清水沾湿，再整形，就会容易的多了…
…
小贴士
玉米面与全麦粉的比例可随意调整，玉米面多口感粗，白面多口感细，纯属个人喜好，只是，我总觉得，太细了不就没那个范儿了嘛…玉米面大枣窝窝头的做法
步骤1
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