- 观点1： 过中秋，螃蟹是餐桌上的主打美食，螃蟹的哪些部位营养比较丰富？
1.蟹黄虽好，但也不是人人都能吃的。蟹黄是螃蟹的肝胰腺和性腺，这部分脂肪肥厚，营养富集，口感也非常鲜美。母蟹的蟹黄中还包括了卵巢，而公蟹紧邻蟹黄的白色蟹膏则是它的副性腺，这些部分大多数人也都是能吃的。虽然说脂肪确实比较高，不过蟹黄本身也没有多少，过节吃一点还是可以的。而且蟹的脂肪中超过一半都是相对健康的不饱和脂肪酸，同时还能补充一些EPA和DHA。
2.螃蟹的大腿肉短而细长，小腿肉嫩，体肉洁白晶莹。蟹黄含有人体必需的蛋白质。秋天的河蟹虽然不是很大，但是肉质鲜嫩，是谁都无法抗拒的美味。选蟹的时候，我们可以压斜腿。如果摸起来很硬，说明是肉蟹。如果摸起来软软的，那么螃蟹内部多半是空的，肉很少，蟹黄也少。同样大小的螃蟹可以拿在手里掂量。重量较重的螃蟹自然值得购买。相反，较轻的螃蟹，肉少，比较空，蟹黄不多。
3.螃蟹要活吃。死螃蟹是不能吃的，因为从死的那一刻起，体内的细菌就会迅速繁殖，扩散到肉里。进食后会出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。螃蟹要现蒸现吃。如果吃不完，一定要放在干净阴凉通风的地方。再吃的时候一定要蒸透了再吃。千万不要凉着吃。做螃蟹的方法很多，有蒸、煮、煎、炸等。，或者将蟹肉、蟹黄加工成小吃。但是，清蒸当然是保存螃蟹营养，体现其美味的最好方法。蒸螃蟹真的很简单，但是想要味道更鲜美，还是需要一些技巧的。大闸蟹蒸的时间在水开后10-15分钟为佳。蒸的时间太长，蟹肉会变硬，蟹膏、蟹黄流失较多。 - 观点2： 蟹黄是营养最丰富的部位，吃起来鲜美，满满的满足感，不过螃蟹是寒性食物，不宜多吃，适量就好。
- 观点3： 我觉得螃蟹的蟹肉和蟹膏蟹黄都有营养，但是我觉得蟹肉是最有营养的，营养价值特别高，而且肉质鲜美。
- 观点4： 蟹肉，蟹膏，蟹黄，螃蟹的这三个部位营养是非常丰富的，对我们身体有很大的好处。
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- 威海海鲜最有代表性的是全国闻名的文登大葱油炸海蛎子。其次就是还有烤乳鱼和大闸蟹等美味，如果您来威海旅游，千万不要错过这些美味。其次，如果你对面点情有独钟，那么就要试一下威海的糕点特产了。威海的糕点很有地方特色，...
- 扩展阅读2：蒸大闸蟹冷水还是热水
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- 蒸螃蟹肯定要冷水下锅蒸比较好，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最好蒸10到15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹，蟹腿才不易脱落，味道也更鲜美。蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅 清蒸螃蟹的做法 1、...
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- 架上蒸笼，将纱布铺平，放入大闸蟹，大火蒸至12-15分钟即可。大闸蟹应该肚子朝上蒸，这样，可以防止蟹黄流出来。用料酒和米酒泡上一小时，啤酒也可以，先让蟹醉了，不仅可以去腥味，蒸的时候还不会掉腿。酱料制作，将姜...
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- 如果是四两左右的大闸蟹，一般冷水上锅，大火蒸15分钟就可以了。对于大闸蟹来说，清蒸是一种非常适合的烹饪方法，因为大闸蟹本身味道鲜美，我们在吃的时候不要加多余的调味料，原汁原味就是大闸蟹最好的吃法。清蒸大闸蟹看起来...
- 扩展阅读7：蒸大闸蟹多长时间
- 蒸大闸蟹一般需要15-20分钟，具体由大闸蟹的大小、火候等而定。清蒸大闸蟹一般是冷水上锅，建议用麻绳把大闸蟹绑好并腹部朝上放置在蒸屉内，不用很长时间，时间长了，不仅大闸蟹的口感会变差，其营养成分也会流失。蒸大闸蟹...
- 扩展阅读8：爱吃螃蟹的人，你知道清蒸大闸蟹怎么做才好吃吗？
- 【清蒸大闸蟹】制做主要材料】：大闸蟹【制做调料】：蒜头、大葱、生抽酱油、米醋、芝麻油、生姜片【制作步骤】：第一步第一步大家要把买回来的大闸蟹清洗干净，清理的方式要用软毛牙刷这类小刷子刷螃蟹的腹部，在清洗的情况下...
- 扩展阅读9：大闸蟹怎么蒸 享受美味大闸蟹的蒸制技巧？
- 一、选择新鲜大闸蟹 二、清洗大闸蟹 二、清洗大闸蟹 蒸制完成后，将大闸蟹取出，放入盘中。然后，将调制好的蘸料倒入小碗中，就可以开始享受美味大闸蟹了。将大闸蟹的肉挖出来，沾上蘸料，就可以品尝到大闸蟹的鲜美之处了。在...
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- 蒸大闸蟹的正确方法如下：1、选择品质好的大闸蟹。在挑选大闸蟹时，一定要选择新鲜有活力的，这样做出来的大闸蟹才能保证其肉质鲜美多汁。2、将大闸蟹绑好。绑好大闸蟹是为了方便我们在蒸之前充分给它进行清洗，还能保证在蒸的...
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