- 观点1： 材料
主料：面粉500g、鸡蛋1个；
辅料：盐4g、泡打粉10g、牛奶10g、黄油20g
牛奶油条
1
500g面粉放入盆中
2
加入4g盐
3
10g的泡打粉
4
打入一个鸡蛋
5
20g黄油
6
再倒入约10ml牛奶，用牛奶和成面团
7
搅拌成柳絮状
8
用手揉成光滑的面团
9
然后放在那里醒10分钟(面团随便揉揉就行，很随意)
10
10分钟以后擀成圆形面皮
11
然后这样叠起来
12
另一边也是
13
裹上保鲜膜，放入冰箱保鲜层，冷藏8个小时以上
14
锅里放油，开大火
15
把面团拿出，撒上点面粉
16
然后用手搓成长条
17
切成块以后，把两个小长方形叠一起，然后用刀背压一下
18
两边捏紧，稍微拉长一点放入油锅中，3秒浮上来表示油温正好
19
你可以先扔一个小面团下去试试，能马上浮上来就可以炸油条了
20
记得时不时翻面，一般一个油条1分多钟就好啦，表面金黄就可以盛出来了
21
然后所有都炸好以后，放入漏斗中控油 - 观点2： 鸡蛋牛奶油条的做法：
食材
主料
中筋面粉380g
牛奶200g
酵母5g
鸡蛋1个
辅料
油30g
盐3g
步骤
1、200克温奶中加入5克酵母，静止三分钟
2、奶中加入一个鸡蛋（约50克），30克油（色拉油就行），搅匀
3、混合物中加入380克面粉（普通中筋粉就行）
4、用筷子或者硅胶刮刀搅和
5、用手揉成面团，几分钟就够，很快。然后盖保鲜膜进去冰箱冷藏一晚上或者马上吃的话就常温静置一个小时左右面就发好了
6、第二天早上从冰箱拿出来，还是很软的，如果硬就需要把面盆坐在温热的水里半个小时左右回温。案板撒少量面粉，手上也沾少量面粉，把面倒在面板上
7、面团按扁，切成两指宽的条，中间再来一刀
8、上下两段叠起来，用筷子在中间压一下。
9、油温烧到六七成热，下油条，多翻动
10、表面金黄出锅。喜欢甜的外面撒糖粉 - 观点3： 1.准备材料
2.面包桶加入牛奶
3.加入盐
4.加入油
5.加入面粉
6.加入酵母
7.按F9和面
8.和好的面团加入小苏打再次F9和面
9.最后3分钟时加入花椒
10.和好的面
11.关盖，面团发酵至2倍大
12.案板刷油，取出发酵面团分成两个，取一个擀平，面上刷油
13.取一个放另一个上面，用筷子按压一下
14.两端拉长开炸
15.翻滚
16.炸好出锅控油
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