- 观点1： 锅包肉是地道的东北美食，制作工序并不复杂，且外脆里软，酸甜可口，相当美味。那么我们在家里该如何制作这道美食呢，小编现在就给大家科普一下。
锅包肉酸甜酥脆，做法也比较简单锅包肉是东北最经典的一道菜，我们准备一块里脊肉，横着将肉切成薄厚均匀的大肉片，将肉片里撒上适量食盐、黑胡椒粉，再打入两个蛋清，用筷子将肉片搅拌均匀，要让蛋清挂满每一片肉片，随后，我们准备250克淀粉，土豆淀粉或是玉米淀粉都可以，我们在淀粉里加入少量清水，将肉片放在淀粉里，让淀粉挂满肉片，随后准备一个油锅，油太多，升高油温，拿一支筷子插在锅里，等到筷子周围冒大泡泡，我们就把肉片一片一片的放进去，记住要一片一片放，先不要用筷子拨弄肉片，等炸至飘起成型后，我们用笊篱将肉片捞起，我们开火继续升高油温，让油锅烧到冒烟，我们将肉片放在锅里，继续炸第二遍，等到肉片炸到金黄，再用笊篱捞出来，我们准备一个平底锅，锅内喷少油，将姜丝葱丝放在锅中煸炒，放入两勺白糖和两勺白醋，一勺食盐，一勺酱油，煸炒出泡泡，将肉片放在锅中大火翻炒，出锅即可。
锅包肉做法多样，酥脆口感相当美味锅包肉现在也不只有糖醋版本的，还有鲜果版本的，番茄酱版本的，但它的口味都是以酸甜为主的，锅包肉一定要炸到透，吃起来才更美味，第一遍炸需要把肉片炸透，要让肉片变硬，第二遍炸需要把肉片炸到金黄，这样煸炒出来的锅包肉才能更美味，酥酥脆脆，酸甜可口，但记住不要在做的时候，炒太长时间，否则锅包肉外面的面糊就会变软了。
东北锅包肉是一道名菜，吃的就是一个酸甜酥脆，在炒的时候，要多放一些酸甜料汁，这样就能让锅包肉就更下饭一些。 - 观点2： 锅包肉应该是沈阳地区的美食，工序不是非常复杂，首先就是把里脊肉给处理干净，然后用专门的调料去腌制，最后沾上玉米糊再放到锅里有。
- 观点3： 锅包肉是东北的特色美食。锅包肉的制作工序是非常简单的，只需要把肉用油过一遍，在锅里边放入糖炒出糖色之后，加入肉搅拌均匀之后就可以了。
- 观点4： 锅包肉是东北的特色美食菜肴 。先把里脊肉清洗干净。然后用厨房纸擦干里脊肉表面上的水分，切成均匀的小块，然后放入碗里，打上两个鸡蛋，加上适量的玉米淀粉或者是土豆淀粉。然后带上一次性手套将猪肉抓匀，再加入适量的清水把调料稀释。 之后就是炸里脊肉。在锅里倒入油，把油温烧到五成熟的时候放入抓匀的里脊肉，放入锅里炸制，炸到金黄灿灿的颜色就可以捞出了。 之后是把大葱和胡萝卜清洗干净切成丝。大蒜切成蒜末，姜切成姜丝。 然后是准备料汁，在碗里放入少量的生抽，适量的醋，适量的白糖和适量的盐，用筷子搅拌均匀。之后在锅里倒入适量的油。放入葱丝和蒜末大火爆炒，炒出香味之后加入胡萝卜丝翻炒均匀。 再把刚刚调好的调料汁倒入锅里，大火将调料汁烧开翻炒均匀，让汤汁炒制浓稠。最后再倒入刚刚炸好的里脊肉，快速翻炒，让每一块里脊肉都均匀的裹上调料汁。等汤汁全部烧干时，就可以盛出食用了。
- 观点5： 锅包肉是江西地方的美食，锅包肉的制作工序比较复杂，一般是那种大厨才会做出来非常完美的味道。
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