- 观点1： 很多人在夏天的时候都喜欢吃橡子凉粉，因为橡子凉粉的味道软软糯糯的， 而且特别的清爽。所以，很多人在夏天的时候都很喜欢吃橡子凉粉但是他们并不知道橡子凉粉是哪一个地方的特产，其实橡子凉粉就来源于河南省郑州市巩义县。因为在巩义县这个地方盛产橡子，所以被人们就会去思考这种作物应该采用哪种方式去烹饪会更加的好吃，因此橡子凉粉就应运而生了。
那么，橡子凉粉应该要如何制作才会更加美味好吃呢？首先，在橡子成熟的时候，我们可以去采摘橡子，也可以在市面上购买成熟的橡子果实。然后，我们需要将橡子果实的外壳去除掉，将里面的果实取出来晾晒干后研磨成淀粉晾晒。
然后我们可以去适量的橡子粉放入碗中备用，按照粉和水1:5的比例，往碗中倒入适量的水。然后我们需要用筷子将淀粉搅拌均匀，这一步是十分重要的，我们千万不要觉得搅拌淀粉很麻烦的随便应付 。因为如果淀粉没有充分搅拌完的话 ，制作出来的橡子凉粉口感是会很粗糙，不太好吃的。
将粉浆搅拌均匀之后，我们就可以倒入锅中，开小火慢慢的搅拌，搅拌至粘稠状就可以呈出来放在碗中，等温度降低之后，就可以凝固切成合适的大小。
然后，我们可以往准备一个小碟子，在碟子里倒入适量的酱油、醋、食盐、蒜末以及适量的香油。如果你喜欢吃辣的话，还可以准备一些小米辣备用。然后我们把搅拌均匀的调料倒入切好的凉粉中， 搅拌均匀后就可以食用了 。
相信通过前面的介绍之后，大家都应该知道橡子凉粉应该要如何制作了吧，如果你感兴趣的话 不妨在家中自己制作试试看。 - 观点2： 橡子凉粉是河南省的特色美食，把橡子仁用水浸泡之后磨碎，然后放入锅中，添水，煮沸加面粉，就用到下在锅内边撒边搅，不停的搅拌，在煮熟之后放入容器中，加入少许的办法，然后用调味料调拌均匀就可以了。
- 观点3： 橡子凉粉是我国陕西一带的传统小吃，我们可以将凉粉洗净切碎之后放入碗中，在碗中加入萝卜条，黄瓜条和自己喜欢的一些配菜，然后放入葱，香菜，香油，芝麻等配料，办好之后就可以使用了。
- 观点4： 橡子凉粉是河南省荥阳市环翠峪风景名胜区的特色饮食。橡子凉粉的制作工艺比较复杂，自己在家做很难。
- 观点5： 橡子凉粉是陕西汉中南郑县元坝一带的一道有名的传统小吃。最好是先煮再凉拌。
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