阿姆斯特丹有什么美食

观点1：　　说起荷兰美食，一般人或许会先皱着眉头，苦思之后，脑海里所浮现的却依然只有奶酪。也难怪大家会有这样的印象，深受卡尔文教派影响的荷兰人，永远相信工作为先，享乐其次。本文就来介绍下阿姆斯特丹有什么美食，希望对大家能有所帮助！
　　各式啤酒及酿毡酒、荷式炖牛肉、洋葱鲱鱼生吃、肉酱三文治、浓豆蓉汤、烟鳗鱼、椰菜茨蓉香肠。
　　说起荷兰美食，一般人或许会先皱着眉头，苦思之后，脑海里所浮现的却依然只有奶酪。也难怪大家会有这样的印象，深受卡尔文教派影响的荷兰人，永远相信工作为先，享乐其次，就连荷兰人自己也说： “法国人为吃而活，我们荷兰人，则是为活而吃。”
　　荷兰人吃的东西不会太复杂，但是却有一个特点，就是非常的有营养。由此也不难看出荷兰人不单只有他们的浪漫细胞，但也不缺少尊重大地、尊重自然的务实主义。虽然在荷兰也可以吃到各个国家的菜肴，但是既然来到为何不做一个崇尚简约、热爱生活的“荷兰公民”呢?
　　菜式简介：豌豆汤
　　特点：香浓味美，补充体力，增强体质
　　原料：豌豆、土豆、熏肉等
　　制作：将豌豆、马铃薯等容易取得的蔬菜，再加上猪脚、猪耳朵等材料全都一股脑儿地丢入大锅中熬煮，熄火前再放上一些香肠及培根，于焉诞生。
　　菜式简介：香肠布甸
　　特点：味道鲜美，汤汁味浓，外皮爽脆
　　原料：面粉、浓汤、香肠
　　制作：面粉先要做成皮，然后烤熟使他变硬，浓汤和香肠在一起煮热，倒入布甸皮即可，待浓汤把布甸皮泡软后布甸皮也可食用。
　　菜式简介：忌廉蛋糕
　　特点：蛋糕香甜，忌廉香浓，富有营养
　　原料：鸡蛋，牛奶，面粉，忌廉
　　制作：鸡蛋、牛奶、面粉先制成美味可口的大蛋糕，然后加上美味香浓的忌廉。地方小吃
　　小吃简介：小松饼
　　特点：口感爽脆，味道香浓，香甜可口
　　原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖
　　制作：面粉、鸡蛋、牛奶、糖按一定比例混合，然后放在炉子上烧熟，待烧出香味时散上糖，端上桌子即可食用。
　　小吃简介：生鲱鱼
　　特点：鲜嫩多汁，营养价值高，口感不错
　　原料：鲱鱼、洋葱等
　　制作：一定要是新鲜的鲱鱼，这样的鲱鱼才能生吃。荷兰人吃生鲱鱼就像我们吃花生这样平常，那洋葱拌着鲱鱼，敞开嘴，把鱼放进去，嚼一嚼，整个过程就完成了。
　　小吃简介：炸薯条
　　特点：简单易做，家庭零食，广受欢迎
　　原料：土豆
　　制作：荷兰人的小吃简直是简单到了极致，只要把土豆切好，放到油锅里炸即可。主要的是要掌握好火候。
　　讲到荷兰的吃，可真的不敢领教，这可是因为他们生性孤寒，不肯花太多钱在吃的方面吧。看旅游书，他们的国食之中，竟然出现了沙嗲和加多的印尼菜，皆因印尼虽然以前是他们的殖民地，但是食的文化反而深深地影响着荷兰。
　　东方餐馆中印象深刻的叫Dynasty，综合中餐和东南亚菜。餐厅非常优雅，墙上挂满了丁雄泉先生的美女画。做的龙虾春卷，点特别的酱料，非常可口，连香港也吃不到。
　　最具代表性的食物应该是生的Herring鲱青鱼类。到荷兰去，非试不可。新鲜的`鲱青鱼，经盐和醋的炮制，装入笼中，便一笼笼地运到鱼档去。其他地方的大牌档多数是热狗之类，在荷兰最多的是鲱青档。鱼贩把鲱青鱼剥皮去骨，剩下尾部给客人抓着，大家仰著头，大口大口地一下子把整条鲱青鱼吃进肚里，爱吃的人可连吞二十多条。每条有手掌般大，半只手臂那么长。细嚼之下，又甜又鲜。不能和日本鱼生比较，完全是两种不同的味道，但都能吃上瘾来。
　　怕吃生的人也许感到腥，爱上了，没有那股腥味就不完美，非亲身试过，很难解释为什么会喜欢上它。也许，吃完鱼，再来一杯强烈的土炮日内瓦，是主要原因。这酒和鲱青鱼配合，简直是天衣无缝。鲱青愈肥愈好，咬着鱼脂肪，甜汁流出，是美食中的美食。鲱青鱼的骨头，并不是像个非字一样直排，而是像人字斜着，是为特征。
　　鱼档中还卖熏鳗鱼，亦肥美。还有炸虾、螃蟹等等。佐以洋葱或腌青瓜，又是另一番滋味。为了吃鲱青鱼，可以再去一次荷兰，学会吃它，像爱上榴莲一样，就能流连于当地了。
　　荷兰美食以奶类制品和甜品零食见称，以传统的荷兰烹调手法制作的菜式，多数都是难以消化且用肉太多。由于荷兰亦有颇具规模的印度尼西亚、中国、苏利南、土耳其和意大利社区，所以有多款辣菜可供选择。餐厅虽没有好好考虑到素食者的需求，但很多地方最少都有一道素菜。荷兰的国家快餐是炸薯条。如果你要炸薯条配酱汁fritesmet，通常侍应会把你当作当地人看待，给你薯条加蛋黄酱。自动售货机出售炸鱼丸条Kroketten和其他的热呼呼的炸肉团，形式十分原始。啤酒是主要的饮料，冰冻而多泡，如果客人是澳洲人定必大吵大闹。正如荷兰国粹喜力啤酒所讲，这是抓住美味的泡泡以防止它们飞走，一点也不错!要注意：酒精成分多出两至三倍的比利时啤酒在荷兰很受欢迎。喝完荷兰杜松子酒后通常会喝啤酒，这种混合方法叫kopstoot。

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