肺气肿食疗菜谱_美食特产问答

观点1：肺气肿食疗菜谱
　　肺气肿食疗菜谱，老年人对于饮食上面不能将就，而且肺气肿是医学界公认的呼吸系统四大顽症之首，它是一种肺部慢性病的结果，病人呼气时需费很大的力气。以下分享肺气肿食疗菜谱。
　　肺气肿食疗菜谱1 　　 1、虫草炖鹌鹑
　　材料：冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
　　做法：将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑清理干净后，放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷。葱切段，姜切片。在每只鹌鹑的腹内放入虫草二至三根，然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。
　　功效：补气血，益肺肾，止咳嗽，是肺气肿患者阳气虚弱、痰多清稀时可选用的食疗方。
　　 2、银贝雪梨汤
　　材料：银耳（干）20克，梨200克，川贝母5克，冰糖30克。
　　做法：将水发银耳拣去根蒂及杂质，洗净，撕成小片。将雪梨洗净削去皮，除去核与籽，切成小丁块。川贝母洗净。将处理好的银耳、雪梨、川贝母一起放入炖盅内，加入糖和水1杯，上笼蒸约1小时，取出即成。
　　功效：银耳功能滋阴补肺，润燥生津；雪梨功能清热生津，润肺化痰；川贝母功能补肺清肺，化痰止咳。三品共用具有良好的清热补肺，止咳化痰之功；尤其适用于老年人肺虚，肺气肿，肺功能不佳所致胸闷气短，干咳无痰或咳痰咯血等症。

　　 3、山药桂圆炖甲鱼
　　材料：山药片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。
　　做法：先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。食用时，吃肉喝汤。
　　功效：滋阴潜阳，散结消肿，补阴虚，清血热。是肺气肿患者阴津亏虚时可选用的食疗法。
　　 4、莱菔子粥
　　材料：莱菔子末15克，粳米100克。
　　做法：将莱菔子末与粳米同煮为粥。早晚温热食用。
　　功效：化痰平喘，行气消食。适用于老年慢性气管炎、肺气肿者食疗。
　　 5、贝母陈皮大米粥
　　材料：大米100克，川贝母5克，陈皮7克，白砂糖15克。
　　做法：将川贝母、陈皮洗净，去杂质，烘干研成末；将大米淘洗干净，放入锅内，加适量清水，用大火煮沸后，改用小火煮，至米烂成粥时，加入川贝母末、陈皮末、白砂糖调匀，再煮沸片刻即成。
　　功效：化痰止咳，清热散结。适用于肺气肿。
　　肺气肿食疗菜谱2 　　老年人肺气肿吃什么
　　 ①供给充足的蛋白质和铁
　　饮食中应多吃瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等。这些食品不仅富含优质蛋白质和铁元素，而且又无增痰上火之弊，对增强病人体质有利，提高抗病力，促进损伤组织的修复。
　　 ②多吃含有维生素A、C及钙质的食物
　　含维生素A的食物如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等;有润肺、保护气管之功效，含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大枣、柚、番茄、青椒等;含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。需注意的是，奶制品可使痰液变稠，不易排出，从而加重感染，所以要限制牛奶及其制品的摄入。

　　 ③增加液体摄入量
　　可以选择大量的饮水，这样可以鲤鱼痰液的稀释，能够保持气管的畅通;每天可以选择饮水至少在2000ml这其中也包括食物中的水分。
　　 ④经常吃食用菌类能调节免疫功能
　　如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。
　　肺气肿食疗菜谱3 　　肺气肿的膳食原则
　　 1、尽量选择易咀嚼的食物
　　尽量吃些不太需要咀嚼的'食物。比如稀粥、蒸鱼、蔬菜汤等，有慢性肺病的人在咀嚼时容易产生呼吸困难。
　　 2、多吃蔬菜
　　饮食中，生的新鲜蔬菜需占50%25。每天都应吃一点洋葱和大蒜。
　　 3、应避免的食品
　　避免豆类、甘蓝菜等易胀气的食物。因为这些食物使腹部膨胀而影响呼吸。应该用热的清澈饮料（例如药草茶)帮助清除黏液。喝过这类饮料之后，再使用ABC结肠堆体清洁剂，对身体有益。
　　盐、辛辣食品以及会造成消化道、肺部、鼻窦、鼻腔等处分泌过多黏液，肉、蛋、乳制品、加工食品、香烟、垃圾食物、白面粉食品等都应少吃。
　　 4、服用橄榄油
　　早晨起床时，服用一匙纯的低温压缩橄榄油。这不仅帮助胆囊及大肠清除毒素及废物，也同时提供体内必需脂肪酸。
　　 5、喝果菜汁清肠
　　喝胡萝卜、芹菜、菠菜榨出来的汁液，喝苹果汁、梨子汁和西瓜汁。它们不仅能补充营养，润肺止咳，还能清洗肠胃，排出毒素。

　　肺气肿的偏方疗法
　　 1、贝母冬瓜
　　冬瓜一个，切去上端当盖挖出瓜瓤，填入浙贝母12克，杏仁10克，冰糖少许放锅内蒸熟后早晚分服，止咳化痰润肺。
　　 2、南瓜膏
　　南瓜3个去籽切块，加水煮烂取汁，添入麦芽1000克及生姜汁50克，文火熬成膏，日服70克。
　　 3、蛤蚧童子鸡
　　蛤蚧l对，童子鸡1只（约1000克左右)。童子鸡去毛及内脏，洗净，与蛤蚧及葱、姜、盐一起加水，炖熟烂，吃肉喝汤。每周2～3剂，每日1次，随意食用。补肺脾肾，适于肺气肿动辄气喘者。
　　 4、芝麻羹
　　黑芝麻250克，白蜜、冰糖各120克。黑芝麻与适量生姜汁同炒，白蜜蒸熟，冰糖捣碎蒸溶，各味混匀贮瓶备用。早晚各服1匙，1日2次。温中纳气，适用于肾虚型肺气肿。

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