自己在家做出来的蛋糕是鸡蛋饼，是为什么呢

观点1：自己在家做出来的蛋糕是鸡蛋饼，是为什么呢？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

用电饭煲做蛋糕做出去的是鸡蛋饼和许多原因有关系，在其中危害较大的便是蛋清没有消磨。蛋清的打发是做电饭煲蛋糕的重要环节，假如没有打蛋器的话，很有可能拿手必须打一个小时。蛋清需要消磨到乳白色固态状，当一根筷子放进蛋清正中间，可以立起，那麼这一蛋清便是消磨取得成功的，或是是将打蛋机从蛋清中提到，打蛋机顶部的蛋清不容易下塌，是一个小钉子的样子，就可以了。那样的鸡蛋液拿去蒸，是不容易变为鸡蛋饼的。
蒸气孔必须用一块毛巾遮挡住。这也是为了什么不许生日蛋糕与外部气体触碰，假如触碰了，也非常容易塌下去。可以用一块湿毛巾遮挡住出出气孔，不必担心温度过过高形变，电饭煲蒸蛋糕并不会像蒸米饭一样有那么多的热能传出去。与此同时，在蒸蛋糕的历程中，不必由于好奇心，将电饭锅的外盖开启，那样也会让生日蛋糕触碰到了气体就逐渐下塌，最后变为鸡蛋饼。通常蒸蛋糕必须一个半小时上下，一个半小时以后也要让市场在电饭锅里焖一会。

刷油的情况下就在电饭锅的底端刷油就OK了，在电饭锅的四周不用刷油，那样会危害电饭锅攀爬哦。假如刷油的话，鸡蛋液到电饭锅哪一个标尺线最终蒸出去的生日蛋糕也类似是那一个标尺线，乃至还会继续下塌。可是要是没有在四周刷油，那麼整出去的生日蛋糕还会继续高好多个标尺线，这也是我做了几回生日蛋糕以后发觉得。

要想整出去的市场并不是鸡蛋饼，依照以上这多个流程来做就不容易变为鸡蛋饼啦，在其中最重要的也是打蛋清了，与此同时在打蛋清的历程中不必放水，也不必有鸡蛋黄混进去，要不然难以消磨。; 观点2：这可能是因为在制作蛋糕的过程中，没有将鸡蛋蛋清完全的打发，或者选择烘培的方式不正确，没有加入苏打粉蛋糕没有足够的气孔，因此不能膨胀。; 观点3：可能是因为蛋清没有打发，或者是蛋糕糊不够蓬松，也有可能是配料的比例不正确，所以做出来的蛋糕并不是很好。; 观点4：这是因为你可能没有控制好火候。也有可能是制作的时候忘记添加一些水的时间过长，所以才会变成鸡蛋饼。; 观点5：在做蛋糕的时候没有进行醒发面团，在做的时候没有用打蛋器打鸡蛋，没有进行蛋清分离，在做的时候没有控制好时间。

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