孕期饮食菜谱_美食特产问答

观点1：　　孕期的饮食营养，不仅影响到胎儿的正常发育，也关系到出生后婴幼儿的体质和智力。下面就由我为大家带来孕期的饮食菜谱，大家一起去看一下吧！仅供参考！
　　1、孕妇食谱莴笋炒虾仁
　　主料：莴笋1根、基围虾150克
　　辅料：朝天椒1个、杭椒1个
　　调料：色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺
　　莴笋炒虾仁的做法：
　　1、莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎
　　2、坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起
　　3、锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）
　　2、孕妇食谱栗子鸡块
　　主料：鸡腿1只、栗子（鲜）15颗
　　调料：食盐少许、酱油1大勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水适量、植物油500克、白糖1大勺
　　栗子鸡块的做法：
　　1、鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟
　　2、栗子去壳煮熟
　　3、炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有
　　4、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味，放入鸡块，加料酒、酱油、盐少许、白糖
　　5、再加适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火
　　6、将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁用水淀粉勾芡，放鸡精调味，淋少许熟油，浇在鸡块上即可
　　3、孕妇食谱小米蒸排骨
　　主料：猪大排500克、小米150克
　　调料：食盐5克、姜3片、豆瓣酱5克、黄酒5克、水适量、细香葱5克
　　小米蒸排骨的做法：
　　1、准备的材料：猪大排500克、小米150克、豆瓣酱、姜末、黄酒
　　2、把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右
　　3、猪大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯过水后的'肋排放在碗中，放适量的豆瓣酱
　　4、放入准备好的姜末
　　5、把准备好的黄酒倒入碗中，放适量的盐，搅拌均匀，浸泡近一小时
　　6、取一个圆碗，把浸泡好的猪大排沿碗底排好，最后撒上细香葱花即可
　　7、把浸泡好的小米倒入放有猪大排的碗中，浸泡过的液体倒入装有猪大排和小米的圆碗中
　　8、上蒸锅大火煮开，转小火半小时，关火，焖半小时就好
　　4、孕妇食谱彩椒玉米炒鸡丁
　　主料：玉米200克、鸡胸脯肉200克
　　辅料：彩椒3个、黑木耳50克
　　调料：色拉油适量、食盐1茶勺、酱油少许、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉适量、白糖少许、高汤适量
　　彩椒玉米炒鸡丁的做法
　　1、将彩椒洗净，切小丁；黑木耳切小丁
　　2、鸡脯肉洗净切小丁，加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味
　　3、炒锅倒油烧热，下鸡肉丁滑熟，盛出备用
　　4、锅中留油，下葱姜末炝锅，将玉米粒倒入锅中翻炒2—3分钟，加入鸡汤略煮
　　5、倒入炒好的鸡肉丁炒匀，下彩椒丁和黑木耳丁，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀，用水淀粉勾薄芡即可
　　5、孕妇食谱叉烧带鱼
　　主料：带鱼400克
　　调料：色拉油适量、食盐1/4茶匙、葱适量、料酒1汤匙、生抽2茶匙、淀粉少许、水淀粉少许、叉烧酱2大匙、辣椒粉1/4茶匙
　　叉烧带鱼的做法：
　　1、带鱼处理干净切段后加入盐、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分钟左右
　　2、将腌制的汤汁倒掉加入干淀粉，拍在带鱼身上
　　3、平粘锅中倒油，热锅凉油煎带鱼至八成熟
　　4、将叉烧酱与1茶匙生抽混合均匀，加入适量的水淀粉即可调成叉烧汁
　　5、将调好的叉烧汁倒入煎好的带鱼中
　　6、待汤汁浓稠裹在带鱼上即可出锅，洒上小香葱点缀
　　6、孕妇食谱鸡蛋羹
　　主料：鸡蛋2个
　　辅料：香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量
　　鸡蛋羹的做法：
　　1、鸡蛋磕入碗中
　　2、打散，加入一点点盐搅匀
　　3、加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油，这一步可以过滤掉气泡，我觉得不太影响所以没有过滤
　　4、盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟
　　5、蒸好后，放入2片香菜叶子，要是用香葱代替会更好，倒入蒸鱼豉油即可

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