韭菜被称为“春菜第一美食”，韭菜可以制作

观点1：韭菜可以做的美食有很多，一起来看一下做法。

皮蛋炒韭菜

主要食材：皮蛋，九菜

1、将皮蛋放入水中，煮沸之后再煮5分钟熄火，捞出浸泡到冷水中，待凉后剥壳，切片备用；

2、豆豉用料酒泡开，九菜花洗净，去头尾，切小段备用；干辣椒切段；

3、锅内放油，把猪肉馅炒出油，再加入干辣椒段、豆豉、精盐、味精炒至香味四溢；

4、再将皮蛋片及九菜花倒入锅中，拌炒至熟即可盛盘。

九菜营养价值：

1. 补肾温阳：

性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；

2. 益肝健胃：

含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；

3. 行气理血：

它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症；

皮蛋营养价值

皮蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、叶酸、维生素A、多种矿物质、核黄素、维生素E、硫胺素等营养物质。经过腌制后的皮蛋，含有碳酸钙，能起到一定的补钙的作用，还可以中和胃酸、缓解胃病;皮蛋中的铁含量比较高，可以起到补血的功效，能够改善缺铁性贫血的症状;皮蛋风味独特，可以刺激消化器官，增进食欲;皮蛋中还有较多的矿物质，且性凉，可以清热止渴、滋阴润燥，可用来缓解热火旺引起的牙疼、咽喉痛等症状。; 观点2：韭菜可以做韭菜鸡蛋饼、韭菜炒香干、韭菜炒鸡蛋、炒韭菜、韭菜炒土豆丝、韭菜炒豆芽、韭菜炒鱿鱼、韭菜盒子。韭菜又名起阳草、壮阳草、草钟乳、长生韭。韭菜柔软辛香，既可调味，又可炒食。若用以作馅尤味美清香。韭菜入药始见于南朝梁人陶弘景所著之《名医别录》，其性温味辛无毒，入肝、胃、肾三经，功能为温肾助阳，益肝健胃，行气理血，止汗固涩，主治噎膈反胃，气血瘀阻，胸痹腹痛，阳痿遗精，吐血，衄血，跌打损伤等病。韭菜的做法有很多种，让我们来看看都是怎么做的吧！韭菜鸡蛋饼需要准备这些食材：40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。做法如下：1.准备好所有的食材；2.韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎；3.把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中；4.加入盐，鸡精调味；5.然后加入适量的清水搅打成为面糊；6.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈；7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

韭菜炒香干需要准备这些食材：100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。做法如下：1.韭菜切寸段，香干切细条，洋葱切粒圈各半；2.油锅内放入花椒，洋葱粒爆香；3.放入香干翻炒；4.添加适量清开水；5.适量生抽；6.放少许鸡精；7.少许胡椒粉；8.放入韭菜翻炒均匀；9.淋上少许香油提味即可。韭菜炒鸡蛋需要准备这些食材：400g韭菜、2个鸡蛋、3g盐、5ml料酒、5ml生抽、3g糖。做法如下：1.韭菜洗净后切段，鸡蛋在碗内打散后倒入料酒，搅拌均匀；2.锅热后注入油，倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用；3.锅内重新注入油，7成热时倒入韭菜大火翻炒，调入盐、糖、生抽，大火翻炒20秒后倒入鸡蛋，翻炒5秒即可。炒韭菜需要准备这些食材：200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。做法如下：1.韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。2.用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。3.放在烤盘里，双面涮上少许植物油。4.放在微波炉的烤架上，烤三分钟。5.取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。韭菜炒土豆丝需要准备这些食材：韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。做法如下：1.土豆洗净切丝，韭菜洗净切段。2.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将土豆丝下锅炒。3.加少量水，将土豆丝炒熟，将韭菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。4.炒至韭菜变软，即可出锅。韭菜炒豆芽需要准备这些食材：韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油。做法如下：1.将韭菜择洗干净，切段备用；将绿豆芽洗净备用；将胡萝卜洗净，切丝备用。2.锅中加适量的水，烧沸，将绿豆芽汆烫片刻后捞出，沥干水分。3.油锅烧热，加入姜丝爆炒至出香味，下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟，加入盐、酱油和味精翻炒至入味，淋入香油即可。韭菜炒鱿鱼需要准备这些食材：300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。做法如下：1.用料：韭菜鱿鱼葱姜蒜。2.韭菜洗净切成段。3.葱、姜、蒜切碎。4.锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。5.再将鱿鱼切成段。6.锅中放油。7.油热放葱、姜、蒜炝锅。8.放入鱿鱼翻炒。9.放入面酱翻炒。10.放入酱油翻炒.11.放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。韭菜的做法比较多，常见的有炒鸡蛋、炒虾仁，或者被用来做陷，而且其味道很是鲜美，被广大民众认为是家庭常备的蔬菜。生韭菜味道辛辣，熟后韭菜特有的味道也不会消失，所以现在有的人会说“再好的香水也抵不过韭菜盒子。”韭菜盒子，现阶段较为流行的一道小吃，来源于山西北方地带，位于中国的北方。在这介绍的韭菜盒子的做法比较简单。正宗的韭菜盒子，对于面皮是非常讲究的，要经过多次擀卷和加工。需要准备的食材：面粉200克、鸡蛋2个、韭菜少许、盐适量、鸡精适量、虾皮少许热水95克、色拉油少许。

韭菜盒子的做法如下：1.将准备好的面粉加入一定量的热水，先用筷子将其搅拌，接着带好一次性手套将其揉成面团，用湿布在盖在其上醒大约15-20分钟。2.接着取2个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，用筷子将其打散，接着倒入加热油后的锅中，将鸡蛋液炒成鸡蛋块即可。3.将准备好的韭菜清洗后将其切碎，取1-2勺的虾皮洗干净后，将其沥干，接着将炒好的鸡蛋碎加入盐，鸡精进行相应的搅拌，将其均匀后加入一勺的色拉油搅拌均匀，将其备用。4.将醒过的面团分成几个小面团，接着将其压成小面饼，倒扣一个小碗上去后，压出一个小圆饼。5.接着取适量的馅料放在面片的一边上，接着将面片对折，将边按紧后，在边上折出相应的花边。6.接着在平底锅上涂少量的油，用大火将其加热，将做好的韭菜盒子平放在锅中，用中火将其加热后，将韭菜盒子两面煎制金黄色即可。; 观点3：韭菜可以制作的美食种类非常之多，比如韭菜盒子，韭菜豆腐以及韭菜三丝等等，因为做法之多也深受吃货们的喜欢。韭菜还可以健胃提神，可以说是一种非常有营养的美食了，不过好吃也不能贪多哦，接下来给大家看下最受大众喜欢的几款韭菜的做法吧。
懒人韭菜盒子的做法1.把韭菜洗干净切碎，尽量小一些，锅里下入热油，把鸡蛋炒熟打散。也尽量切成和韭菜差不多的碎末，这里可以放一点鲜虾可以提香。
2.开始调味，放一点盐生抽胡椒粉以及一点油，这样会增添香味。
3.很多年轻人觉得自己弄外面的面皮太麻烦了，所以可以用手抓饼，自然解冻，把调好的馅料放进去，再捏好下锅煎熟就可以了，这样做出来非常的简单，但是口感却很不错，同时外层也可以用春卷皮代替。

韭菜豆腐的做法1.豆腐不要选择太老和太嫩的，切成方块状，油热下锅煎，中小火煎定型了翻面。
2.煎豆腐的时间可以切一点小米辣和蒜末，然后调一碗酱汁：生抽，耗油，老抽和盐，再加上一点点的水。
3.豆腐等到两面黄了以后下入小米椒蒜末和酱汁，等到快熟了放入韭菜。
4.韭菜还是比较容易熟的，等韭菜断生了就可以盛出了，这样做出来口感上非常棒，豆腐软嫩混合着韭菜的香味，令人垂涎。

韭菜三丝的做法1.韭菜三丝的具体食材不固定，看大家喜欢吃哪种。我一般是选择韭菜香干和豆芽。
2.三种都是比较容易熟的，所以全部切段，热油下入蒜片，放入豆芽，等到豆芽断生了放韭菜和香干
3.等到差不多快熟的时候放上一点生抽和耗油，盐味精调味，就可以盛出了，是不是非常的简单呢
4.这样的一份三丝吃起来口感是非常的清爽的，入嘴也是很满足。

以上是韭菜可以制作的美味和做法，大家可以开始学起来了，对于新手而言也是非常的友好哦。; 观点4：可以做成韭菜盒子。在盆中放入面粉，加入一些水，揉成面团，发酵10分钟。将鸡蛋打散炒熟。在盆子里放入鸡蛋，韭菜，木耳，虾皮。可以适当的放一点盐包在面皮中擀成圆饼状，然后煎熟就可以了。; 观点5：韭菜炒肉丝，韭菜炒香干，韭菜炒鸡蛋，韭菜肉块炉包，韭菜饺子，这样的话会非常的美味，能够充分的吸收韭菜里边的微量元素，起到润肠通便的效果。; 观点6：韭菜可以制作韭菜盒子，还有韭菜蒸饼，韭菜炒虾仁以及韭菜饺子，韭菜包子，这都是非常绝的美味。; 观点7：第一，韭菜疙瘩，第二，韭菜煎饼，第三，韭菜盒子，第四，韭菜炒鸡蛋，第五，韭菜春卷，这些美食都特别好吃。

韭菜被称为“春菜第一美食”，韭菜可以制作哪些美味呢？

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