孩子不爱吃饭的食谱_美食特产问答

观点1：孩子不爱吃饭，是妈妈比较头疼的事情。我给大家推荐一些孩子不爱吃饭的食谱，这些食谱或是从食物的颜色入手，让孩子眼前一亮，从视觉方面来吸收孩子；或是食材具有健脾开胃的功效，可以增加食欲。妈妈们不妨参考一下。
孩子不爱吃饭适宜食材
我国中医以为，孩子不爱吃饭可能是和其脾胃功能不好有关，在日常饮食中，妈妈们可以多给孩子吃一些山楂、谷芽、麦芽、鸡内金、山药、薏米等健脾开胃的食物。
（1）薏仁：性味甘、淡、微寒，入脾、胃、肺经。有利湿健脾兼清热排脓的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振及腹泻的小儿有一定帮助，常患皮肤湿疹或有皮肤传染性软疣、皮肤脓肿者也可食用。
（2）山药：性味甘平，入脾、肾、肺经。有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，常用于治疗厌食、脾虚、腹泻、气虚等多种疾病。据有关文献记载：虽然此药性平，但对脾、肺、肾的滋补作用不可低估，长期服用大有裨益。
（3）山楂：现代研究山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效。
（4）鸡内金：是鸡胗的内膜，性质平和，是众人皆知的健脾消食之品。多用于小儿食积不化及小儿疳积等。常与山楂、麦芽煎水服用。民间还有取适量鸡内金研末与面粉相和做成小薄饼食用的方法。

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孩子不爱吃饭，除了是因为不良习惯、身体、情绪不佳等因素外，还有可能是因为吃了过多的甜食以及吃了过多的高脂肪、高热量、高盐类等不利于孩子脾胃吸收的食物而造成的，因此，在日常饮食中，妈妈们应该让孩子少吃这类型的食物。
1.忌吃太多的甜食。大多数孩子喜爱的，但是吃太多的甜食容易让使大量的糖分摄人体内，使得糖浓度升高。当血糖达到一定的水平后，（正常情况下，大脑的摄食中枢与饱感中枢受机体血糖水平影响而相互交替、相互抑制，从而产生周期性食欲）容易兴奋饱食中枢，从而抑制摄食中枢。所以，吃太多甜食的孩子，很难会有饥饿感，也就变得不爱吃饭了。糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等，都含有大量的糖分，妈妈们应该让孩子少吃。
2.忌喝太多的冷饮。不让孩子吃太多的冷饮有两个方面的原因：第一是冷饮中一般都含有比较高的糖份，孩子吃多了，会变得没有食欲。第二是孩子的胃肠道功能还比较薄弱，经常喝冷饮会造成孩子的胃肠道功能紊乱，从而导致孩子不爱吃饭。
3.忌吃高脂肪、高热量、高盐类的食物。高脂肪、高热量和高盐类的食物，不利于消化，影响孩子的肠胃，因此，很容易让孩子肚子不舒服，从而不爱吃饭。此外，高脂肪、高热量和高盐类等食物在容易导致孩子肥胖外，还容易影响孩子智力的发育。油炸食品、油炸薯片、锅巴、方便面、花生、核桃、芝麻、肥肉、动物内脏、奶油制品等到属于高热量、高脂肪的食物，妈妈们应该让孩子少吃为宜。

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孩子不爱吃饭，是妈妈们最头痛的事情。其实，妈妈们不妨从食物的外表和味道这两个方面下手，例如给孩子做外表鲜艳的胭脂藕、酸酸甜甜的糖醋烧海虾或者是鲜香无比的银鱼炒蛋，从视觉和味觉挑起孩子的食欲。
1.胭脂藕——鲜艳外表
材料：黑加仑300克，白糖30克，盐8克，白醋40克，纯净水100克。
做法：
（1）莲藕洗净，切薄片，并用水把藕片冲洗一遍；
（2）把藕片放入开水锅内焯烫1分钟；
（3）藕片放入凉水中降温；
（4）加入白醋，再放入白糖、盐、纯净水搅拌均匀；
（5）藕片沥净水分放入盘中，浇入调好的味汁浸泡，放入冰箱冷藏1—2小时即可食用。
2.糖醋烧海虾——酸酸甜甜
材料：活海虾600克，大葱10克，生姜10克，大蒜10克，白糖3大勺，陈醋2大勺，老抽1小勺，黄酒1大勺，盐1小勺，干淀粉1小勺。
做法：
（1)虾洗净控干水分，挑去虾线；
(2)葱姜蒜分别切片；
(3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香；
(4)放入海虾，加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟；(5)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
3.银鱼炒蛋——鲜香无比
材料：鸡蛋3个，银鱼150克，橄榄油、盐、糖、姜、白胡椒、料酒、大虾仁干各适量。
做法：
(1)银鱼用温水浸泡5—10分钟；
（2）虾仁用料酒、清水浸泡至柔软，少腥味，然后切粒备用；
（3）鸡蛋打匀，加银鱼、白胡椒、少量的盐、糖再次充分打匀；
（4）锅内热油，小火将虾仁粒、姜末翻炒出香，这个时候虾仁的颜色会变深，呈红亮；
（5）将虾仁推至一边，开大火，油热后入混合蛋液，转中火，凝固后翻炒，然后和虾仁混合，翻炒均匀即可出锅。

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