蒸菜菜谱_美食特产问答

观点1：　　美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着我来看看蒸菜菜谱大全吧！希望对你有所帮助。
　　蒸芹菜叶
　　原料：芹菜叶、面粉80~100克左右、大蒜1头、盐、香油
　　做法：
　　1、芹菜叶洗净，晾去上面的水分，切碎一些，面粉分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉。
　　2、将蒸笼上铺上湿的屉布，将拌好粉的蔬菜倒在屉布上，盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟。
　　3、将大蒜去皮放盐捣成泥，放入凉开水2大勺成为蒜泥，放入香油拌匀，浇到蒸好的芹菜上拌匀即可。
　　蒸茼蒿
　　原料：茼蒿、面粉、蒜、蚝油、生抽、盐、香油
　　做法：
　　1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份。
　　2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉。
　　3、锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的'茼蒿，大火蒸5—6分钟即可。
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　　4、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油兑成料汁，吃时拌匀即可。
　　蒸地瓜叶
　　原料：地瓜叶500g、细玉米面150g—200g、盐1小勺、大蒜2瓣、米醋1大勺、香油2大勺、白糖
　　做法：
　　1、地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段，放进大碗，加入盐，拌匀，加入玉米面，拌匀。
　　2、将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸7、8分钟。
　　3、大蒜压碎，加入放了糖、醋和香油的小蝶中，搅拌均匀。
　　4、地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁一起上桌蘸食。
　　蒸莴笋叶
　　原料：莴笋叶、面粉半碗、蒜头1个、辣椒油1汤勺、生抽1汤勺、盐、鸡精
　　做法：
　　1、莴笋叶洗净，晾干水分；蒜去皮切成蒜末，生抽、辣椒油、盐和鸡精调成料汁。
　　2、莴笋叶切段放入大些的容器里，放入面粉，拌好的莴笋叶铺在蒸笼里。
　　3、沸水上锅大火蒸5—8分钟，淋上调好的料汁，放上蒜末即可。
　　蒸槐花
　　料：槐花、面粉、蒜、葱、姜、香醋、生抽、香油、黑胡椒、盐、鸡精、白糖
　　做法：
　　1、槐花洗净晾干，放入净盆中，加入面粉，用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉，槐花粒粒分明。
　　2、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼，大火蒸8分钟。
　　3、蒸好的槐花，趁热倒进干净的容器里拌开。
　　4、蒜、葱姜放入蒜臼捣碎，加入生抽老抽、香油、白糖，调匀。
　　5、槐花放入盐、黑胡椒、鸡精搅拌均匀，加入调好的料汁拌匀即可。

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