- 观点1： 美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面跟着我来看看蒸菜菜谱大全吧！希望对你有所帮助。
蒸芹菜叶
原料：芹菜叶、面粉80~100克左右、大蒜1头、盐、香油
做法：
1、芹菜叶洗净，晾去上面的水分，切碎一些，面粉分次撒入，边撒边拌，直到蔬菜表面都沾上一层面粉。
2、将蒸笼上铺上湿的屉布，将拌好粉的蔬菜倒在屉布上，盖上锅盖大火上汽后中火蒸10分钟。
3、将大蒜去皮放盐捣成泥，放入凉开水2大勺成为蒜泥，放入香油拌匀，浇到蒸好的芹菜上拌匀即可。
蒸茼蒿
原料：茼蒿、面粉、蒜、蚝油、生抽、盐、香油
做法：
1、茼蒿洗净，切大段，晾干水份。
2、面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉。
3、锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的'茼蒿，大火蒸5—6分钟即可。
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4、蒜泥、蚝油、生抽、盐、香油兑成料汁，吃时拌匀即可。
蒸地瓜叶
原料：地瓜叶500g、细玉米面150g—200g、盐1小勺、大蒜2瓣、米醋1大勺、香油2大勺、白糖
做法：
1、地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段，放进大碗，加入盐，拌匀，加入玉米面，拌匀。
2、将拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸7、8分钟。
3、大蒜压碎，加入放了糖、醋和香油的小蝶中，搅拌均匀。
4、地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁一起上桌蘸食。
蒸莴笋叶
原料：莴笋叶、面粉半碗、蒜头1个、辣椒油1汤勺、生抽1汤勺、盐、鸡精
做法：
1、莴笋叶洗净，晾干水分；蒜去皮切成蒜末，生抽、辣椒油、盐和鸡精调成料汁。
2、莴笋叶切段放入大些的容器里，放入面粉，拌好的莴笋叶铺在蒸笼里。
3、沸水上锅大火蒸5—8分钟，淋上调好的料汁，放上蒜末即可。
蒸槐花
料：槐花、面粉、蒜、葱、姜、香醋、生抽、香油、黑胡椒、盐、鸡精、白糖
做法：
1、槐花洗净晾干，放入净盆中，加入面粉，用手拌到每个槐花上都均匀沾上面粉，槐花粒粒分明。
2、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼，大火蒸8分钟。
3、蒸好的槐花，趁热倒进干净的容器里拌开。
4、蒜、葱姜放入蒜臼捣碎，加入生抽老抽、香油、白糖，调匀。
5、槐花放入盐、黑胡椒、鸡精搅拌均匀，加入调好的料汁拌匀即可。
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- 1.先把剁椒鱼头清理干净，沥干水分预留。再把剁椒鱼头涂小量盐和香油，和小量米酒。再把姜片放几块在菜盘里，再倒少量生抽在菜盘里。把小香葱洗干净剁碎，姜片去皮切成丝，蒜头籽用花刀拍一下削皮再切割成末。2.把剁椒鱼头摆放在菜盘里，再把剁辣椒盖在剁椒鱼头上边。再放到锅里边隔水蒸十分钟。...
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- 7，开大火，蒸三四分钟就熟了。蒸的时间长的花，会把红薯土豆胡萝卜蒸的烂糊，丧失劲道的口感。8，蒸菜一盘凉后更好吃，吃的时候，按个人讨厌，加到蒜泥，油机智子。（其实，蒸菜配上蒜泥和油机智子老好吃了。）哦，对了，蒸的时候，没有放盐，这一步，可以放适量的盐调味。9，春天里，荠菜，...
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- 4、先把土豆削去外皮后切小块，放入盘中,再放入蒸锅内，上气后转中火蒸20分钟。5、把土豆用叉子压成土豆泥。6、在土豆泥中少量多次加入淀粉，土豆大小不一样，需要加的淀粉也不一样。7、最后把土豆泥和淀粉揉成光滑的面团。8、手上抹一些植物油防止粘连，揪一小块土豆泥，给搓成比鸡蛋稍微小一些...