- 观点1： 独具特色 “娘惹菜”美景怡人、美食诱人，新加坡的美食汲百家之长，逐渐自成一派。其中，吸收了中国饮食和马来饮食特色的“娘惹菜（Peranakan Cuisine）”，更成为新加坡饮食文化的代表。“娘惹”，原指华人和马来人婚配的后裔，男性称为“峇峇 （Ba－ba）”，女性称为“娘惹（Nonya）”。后来，“娘惹”演变成为泛指华人与马来人相融的文化。娘惹菜是传统中国菜烹饪法与马来香料的结合，融汇了酸甜、辛香、微辣等多种风味，成为南洋菜中最精致、最特别的菜系，是新加坡美食的一道独特风景。“娘惹菜”——这道虾蟹鸡肉丸，清爽劲道，汤鲜而不腻。Ngoh hiang，实在找不到一个可以对应的中文或英文名字来给它改名儿，据说是“五香”的意思。造型，口感和味道，有点类似老北京的一种清真食品，“炸卷裹”，唯一不同的是，这个要沾着酸酸甜甜的酱汁来吃，吃起来相当开胃。黑果炖鸡块，放在一个瓦罐中，鸡块和黑果，被浸泡在厚厚的汤汁中，估计要久炖了好几个小时。黑果的外壳很坚硬，可以吃的是它的果肉，用小勺儿从黑果的裂口将里面的果肉拨出来，抹在米饭上，再配上鸡块和汤汁，就能大快朵颐了。看到盘子上的花了吗？那是胡姬花的一种，是可以吃的花瓣！味道有点苦，回味则有点儿甘甜。说到娘热菜的精致，不仅仅是指做菜的程序和方法精致，更要欣赏娘热菜的餐具的精致。旧时，土生华人的婚娶可是一件大事，其中，精致的餐具瓷器可是万万不可缺少的重要陪嫁，这些精美的“娘惹瓷器”大多从中国景德镇专门订制。在这古色古香的餐厅中，美食配以美器才更相得益彰。别以为“娘热”美食都是精美的大餐，也有许多独特的风味小吃可以选择的，擦亮眼睛去寻找，熟食中心、小贩中心里不乏精美、可口的“娘惹粽”、“娘惹糕”可供随意驻足品尝。
- 观点2： 新加坡美食不是大餐而是当地人喜欢去的小吃点。
新加坡吃海鲜有一个非常值得推荐的地方，就是东海岸海鲜中心。这一带一共有七个门面，每一个门面的味道都不错，而且最重要的一点是价钱非常便宜。正因为同一类的店集中在一起，所以竞争十分激烈，每家店都力求做出更便宜、更美味的佳肴来，因此对食客们来说，无论在哪一家，吃什么菜都不错。最有特色的海鲜，新加坡人自己评定是螃蟹，有两种做法，一种是黑胡椒的，还有一种是咖喱的，价钱是在二十到三十新元一公斤。
在这里餐馆，如果是五位客人用餐，一桌既会有龙虾又有大螃蟹的六种海鲜餐一共花费是160新元。周末的时候到这儿来，如果不提前预约，餐馆可能没有空位子。
新加坡是个多民族的国家，其中华族、印度族和马来族占的人口比重较大，因此也就形成了中餐、马来餐和印度餐三大菜系。朋友介绍说小印度的印度菜十分正宗。
小印度位于新加坡的东北部。早在1820年，从南印度迁移过来的印度人就居住在这里。多少年来，他们依旧保存着印度的传统和文化，由于这里居住着许多当地人，所以这里的印度菜既正宗又便宜。一道印度的名小吃黄姜饭放在香蕉叶上，用手抓着吃。
在新加坡的三大菜系当中，中餐的种类是最丰富的，因为新加坡77%是华人后裔。如果你到新加坡旅游，习惯吃中餐的话就来牛车水吧！
牛车水是早期华人移居新加坡聚集的地方，现在这里已成为著名的商业区，在这里不仅可以吃到许多正宗的中国小吃，还可以吃到苏伯尔、日本、意大利等许多世界名小吃。
有一种娘惹菜是新加坡有名的土著菜，马来语翻译过来好像是姑娘的意思，娘惹是男士华族跟当地马来族的女士结了婚的下一代，女士他们称为是娜亚，华语讲就是娘惹，看外观娘惹菜好像使用了许多咖喱粉，其实娘惹菜中使用了一种特殊的香料和叫三巴的辣椒糊，对新加坡人来说这只是一道家常菜。
新加坡虽然地处热带，火锅同样在这里受到人们的宠爱，尤其是露天的自助式火锅店，你只要花上二十几新元就可以随意挑选自己喜欢的东西，放开肚子，痛痛快快地吃，这家忠邦火锅烧烤店，就位于新加坡的东北部。 - 观点3： 三个选项，我和你的问题一样娘惹叻沙辣椒螃蟹
- 观点4： 坡菜- -。
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