- 观点1： 咸蛋黄可以做的美食有：咸蛋黄焗南瓜、咸蛋黄虾仁豆腐、咸蛋黄土豆丝、咸蛋黄炒玉米、蛋黄酥。
咸蛋黄焗南瓜
把南瓜切成长条备用；锅内倒水，开大火烧开，放入南瓜条煮2-3分钟，捞出沥干水分备用；再将玉米淀粉撒入南瓜条，让南瓜条均匀地裹上干淀粉；往锅中放油，待油烧至五成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，变硬后沥干油捞出。
最后将事先备好的咸蛋黄用小勺压碎备用，另取一锅，放入适量底油，倒入蛋黄炒撒起油沫，倒入南瓜条翻炒几下，使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅。
咸蛋黄虾仁豆腐
将嫩豆腐切成均匀大小的方块备用，咸蛋黄捣碎备用；虾剥去外壳，清洗干净备用；往锅中倒入适量的油、烧热，下入蛋黄碎翻炒；然后加入一碗开水熬半分钟，放入豆腐块煮几秒钟，放入虾仁煮开，加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟；最后加入淀粉水勾芡，煮开撒入葱花，装盘即可。
咸蛋黄土豆丝
将咸蛋捣碎备用；土豆切丝，如果马上炒就装入盘中备用，如果需要等一下炒就用冷水泡着防止变色；往锅中加入食用油，待油烧热后，倒入碾碎的咸蛋黄，翻炒均匀，直到炒到冒泡泡，倒入土豆丝一起混合翻炒，撒上葱花，装盘即可。
咸蛋黄炒玉米
将玉米粒倒入碗中，加淀粉和匀，让每颗玉米粒都均匀裹上淀粉；再将咸蛋黄蒸熟，用勺子捣碎；往锅中倒入适量的油、烧热，下玉米粒中火炸至表面淀粉金黄后捞出；锅内留适量的油，下咸蛋黄小火炒，炒到蛋黄起泡边；再下入炸好的玉米粒翻炒几下，加盐装盘即可。
蛋黄酥
由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。 - 扩展阅读1：重庆适合送人的特产
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- 扩展阅读9：当归黄芪红糖鸡蛋汤怎么做？
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- 1、衡水老白干。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，具有芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。2、故城三豆。故城三豆是河北省衡水市故城县的特产。在故城...
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