- 观点1： 1、老北京杂酱面
东北人爱吃面，北京人自然也是如此，俗话说得好，冬至饺子夏至面。以往，老北京人，每到小暑，都是有吃上一顿盛大的杂酱面。
自然，不但夏天吃，一年四季，杂酱面全是老北京人的心头好，之所以叫庄重，是由于吃一面，真是费功夫，一碗炸酱面好不好吃，最重要的地区，那便是炒酱，用什么酱呢？
依照老北京人传统的，应该用六必居的干黄酱配老天爷源酱油厂的黄豆酱，其他调料，五花肉、葱蒜这些，都不可粗心大意，吃面条选的素三鲜，一般有黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽菜这些，这一全看当季了，例如春季，香椿芽儿，都能够加进来，夏季，顶花带刺儿的小青瓜，切割成丝，更美了。总而言之，一碗好一点的杂酱面，看起来简单，其实繁杂，称得上北京人最喜欢的面点之一。
2、豆汁
北京人爱喝这样的豆汁，跟豆桨一字之差，却相距千里万里，且味儿与众不同，针对不爱喝的人来讲，这玩意儿，味同潲水，咽不下，简直就是毁三观。但是，针对爱喝豆汁的老北京人而言，那就不一样了，一天的逐渐，假如不喝上一碗豆汁，好像就失去了灵魂。
相传，豆汁在宋朝时，就已经出现，乾隆年间，还传到皇宫当中，摇身一变，变成了御善，连皇帝老儿都爱喝这一口，普通百姓自不必说，真是把豆汁当做了宝，爱情的那就一个切合，视作人生道路一大享有，这一点，恐怕也是外省人始终无法理解的。
3、驴打滚
所说驴打滚，实际上，就是一种点心，又被称为豆面糕，用江米皮裹红豆沙料，再倒入黄豆面粉中，这么一滚翻，形近驴打滚，因此而出名，归属于满族人传统式甜品，清朝时，被列入皇宫食品类，之后，大清亡了，此食材，注入民俗，变成北京特色小吃。但是，还有一种说法，相传是汉朝大将马武发明驴打滚。而元朝的著作中，也是有“驴打滚”，所以，驴打滚真真正正的由来，可能，并不是清代。
4、艾窝窝
这也是一种点心，用檽米加工而成，又叫爱窝窝，听说，明代年里也就有了，“以檽米夹白芝麻为冰粉，丸而馅谓之窝窝”，相传，皇上特别爱吃，这便是“爱窝窝”的由来，之后，不知怎么就传变成艾窝窝，有可能是乱传。
5、糖耳朵
这糖耳朵，一听便是甜品，又叫蜜麻花，颜色粽色光亮，绵润绵软，甜美爽口，描述耳朵里面，因此而出名“糖耳朵”。
6、炒肝
在老北京的传统美食当中，炒肝名气很大，可以这么说无人不晓众人皆知，哪怕是外国名人，都慕名来此，想尝一尝炒肝的香味，那么这样的赫赫有名的炒肝，究竟是什么？
实际上，炒肝并不是炒出来的，更像蒸出来的，宋朝时，也有相同食材，称为“熬肝”、“炒肺”，总而言之，就是一些猪下水等东西，以往，都是给穷光蛋吃的东西，勾欠，黏黏糊糊，弄上这样一碗，吃光了该干嘛干嘛，如今，不知道为什么就愈来愈高深莫测了？
7、卤煮火烧
近几年来，卤煮火烧的名号，恐怕要比炒肝的知名度，有过之无不及，基本上变成了老北京特色美食的象征。
卤煮火烧是啥？
相传，清朝光绪，因为用五花肉煎制的苏造肉价格比较贵，因此人们就拿卤猪头肉和猪下水替代，通过民俗烹制高手的散播，长此以往，构成了卤煮火烧。
卤煮火烧一定要有火烤，依照老北京人吃法，火烤能切井字刀，水豆腐切三角，听说是为了兼顾口感和吸足茶汤，而结肠、肺头要剁一小块，从锅中舀一勺高汤，往盘子里这么一浇，再来些蒜末、油辣子、腐乳、韭花，嗨，那叫一个正宗！
8、褡裢火烧
火烤是北方地区传统面食，又分许多类型，北京褡裢火烧，神似传统服装里的褡裢，因此而出名。它是一种油炸食品类，色泽诱人，焦香四溢，美味爽口，里有包馅，一般都是肉馅，称它为正餐吧，它跟传统那类纯面火烤相比，更算得上特色小吃。
有些人说，北京是“美食荒漠”，实际上，错误，北京的小吃，越来越多了，就用特色菜来举例，川湘鲁贵，百花争艳，特色小吃中，都是应有尽有，之上老北京八大特色美食，不清楚你吃过几类？ - 观点2： 1、老北京炸酱面，深受大家喜爱；2、老北京烤鸭，世界闻名，肥而不腻；3、豌豆黄，外观好看，味道香甜。
- 观点3： 北京烤鸭，北京的卤煮，铜锅涮肉，焦圈，烧饼加油条，炒肝儿。
- 观点4： 北京的烤鸭，798景点的饮料。还有各个景区的小吃比如南锣鼓巷里的那个大杯芒果。
- 观点5： 真的是不知道没了解过很多人对这个问题也有很大的疑问
- 扩展阅读1：成都有什么好吃的土特产值得品尝？
- 蜀绣：虽然不是食品，但作为成都的传统手工艺品，蜀绣也是值得购买的特产。它以精美的工艺和丰富的图案著称，是送给亲友的好礼物。竹笋：成都周边的山区盛产竹笋，新鲜的竹笋清甜可口，是许多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而闻名，是家常便饭中常见的小菜，也是火锅、串串等美食的...
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- 狗屎糖，超大包的口味多，价格算下来最划算！牛肉丝 牛肉粒，一大包的肯定比小包划算！但我还是会考虑小包装的，有时候在车上，坐飞机时候都能过过嘴瘾！个人经验：特产到处都有卖，建议到故乡味四川特产店购买什么特产都很齐全而且价格实惠，别在景区买（略贵）。
- 扩展阅读3：成都有哪些本地特产值得购买？
- 四川辣椒酱：成都人喜欢吃辣，当地的辣椒酱种类繁多，口味独特。其中最著名的当属郫县豆瓣酱，它是川菜的灵魂调料，用它烹饪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃种类繁多，如龙抄手（抄手）、担担面、麻婆豆腐等，都深受游客喜爱。许多小吃店提供真空包装的小吃，方便携带，可以作为伴手礼带给亲朋好友。
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- 张飞牛肉：张飞牛肉是四川的传统名产，以其肉质紧实、味道鲜美而著称。作为礼物，它既有地方特色，又适合各种人群食用。竹叶糕：竹叶糕是成都的传统小吃之一，以其独特的口感和清新的竹叶香而受到欢迎。这是一种适合作为手信的甜点。棒棒鸡：棒棒鸡，又称口水鸡，是四川的传统名菜。它以鸡肉鲜嫩、调料丰富...
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- 准备材料：新鲜的肉类（如猪肉、牛肉、羊肉或鸡肉）烤肉调料（如盐、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）酱料（如烧烤酱、辣椒酱等，根据个人口味选择）蔬菜（如洋葱、青椒、蘑菇等，可选）铝箔纸或烤盘纸（可选，用于隔离肉类和电饼铛）肉类处理：将肉类切成适合电饼铛大小的块状或条状。用烤肉调料...
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