玉米面饺子怎么做才好吃

观点1：玉米面饺子的制作方法首先准备玉米粉面粉猪肉青椒胡萝卜洋葱酱油豆油糖水等材料进行备用，首先使用开水把玉米面搅拌成乳颗粒状亮亮以后添加少量的白面或成团使用保鲜膜封好醒半个小时左右，猪肉洗净以后剁成碎肉也可以直接使用猪肉馅儿进行制作。

葱切成沫姜切成丝然后再切成末胡萝卜可以再煮一下再切成碎丁青椒切碎。将胡萝卜蒸一下这样可以去除胡萝卜的生腥味而且食用的时候不会有过浓的胡萝卜味道，把葱末姜末放入13香加油烧热以后浇在上面等凉了以后加入肉按照顺时针进行搅拌均匀添加盐酱油糖继续搅拌再少量添加水或者是花椒水这样可以使肉质比较鲜嫩多汁而且使用的时候口感会比较好。

玉米面制作成饺子一定要注意把面醒好，玉米面一定要使用开水进行烫面把醒好的面分成小块擀成饺子皮包好饺子。再用温水进行大火煮后蒸5分钟左右即可使用由于玉米面很容易不成形所以最好是制作成蒸饺这样食用的时候口感会比较好而且不会破皮制作玉米面饺子一定要注意使用开水进行豁免而且一定要制作成蒸饺不要制作成主角蒸饺不容易破碎而煮饺很容易导致不成形。; 观点2：材料
主料：玉米面（黄）500克，韭菜300克，粉丝100克，
辅料：虾皮40克，
调料：猪油50克，香油50克，小麦面粉100克，甜面酱10克，盐5克，味精2克，花椒粉3克
做法
1.韭菜摘洗干净，切成碎末；虾皮用清水漂洗干净，挤去水分；粉条用水发好剁碎。
2.将粉条、虾皮放入盆内，加面酱、精盐、味精、花椒粉拌匀，再放入韭菜末，浇上熟油猪油、香油，拌匀成馅。
3.锅置火上，加清水375克烧沸，把玉米面徐徐撒入(待玉面撒完，水也干了)，用筷子搅拌，倒在案板上稍晾一会儿，用手拌和好，用面粉作扑面，揉搓成细条，揪20个剂子，剂口朝上摆好，再撒上一层面粉，用手将剂子按扁，用擀面杖擀成直径10厘米长的圆皮，包入馅料，捏成饺子形，上笼用旺火蒸15分钟即成。
小诀窍
健康提示：
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、尼克酸等。含谷氨酸丰富，有健脾作用；含不饱和脂肪酸多，有降脂作用；含丰富的镁，在防治癌症方面，也有作用。中医认为，本品能调中开胃、利尿消肿，故适合于孕妇食用。
食物相克：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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