- 观点1： 选取新鲜的五花肉，切成薄片，加入葱花、姜末、老抽和盐。
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用筷子充分地搅拌均匀，再腌渍10分钟，以便于肉更好地入味。
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加上两大把的玉米面，充分地搅拌均匀。
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使玉米面均匀地附着在肉片上，玉米面放的量要适中，多了太干没油口感不好，太少了，玉米面的香味不足，显得油腻。
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大锅中放上柴火煮饭，饭烧开了，就可以把腌好的粉蒸肉放在米饭上，盖严锅盖，不要漏气。
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大约焖40分钟后，开盖，一股香味扑鼻，禁不住要偷吃两块。外面的玉米面香夹着肉香味，真的好解馋哟。
请点击输入图片描述 - 观点2： 先将半斤左右的玉米粉，与少许盐、八角等调料和匀备用；再将一斤左右的半肥、瘦猪肉――五花肉洗净、切片，并且一片片放入玉米粉中，使每一片肉片都粘满玉米粉，直到肉片、玉米粉都用完；最后将一斤左右的土豆或红薯洗净、切块，至此，制作粉蒸肉的原材料就全部加工完毕。将土豆、或红薯块，装入碗、盘中，做衬底；再将切片、粘满玉米粉料的肉片，一片片摆放在上边，或随便堆放在衬底上；还可在肉片上面撒入少许酱油，既上色、又调味，还可再放入几段干红辣椒，点缀颜色、还兼调味；然后将碗、盘放入蒸笼，再不就直接放入甑子里，还可以放入锅里，加入清水，盖上盖子，用大火蒸煮。半个小时左右，肉熟了，玉米粉也熟了，就可以起锅，上桌。要注意的是，加水的分量不要太小，要估计足够半个小时的烧蒸。否则，水干后就是干烘粉蒸肉，不仅不滋润，反倒焦煳了。由于玉米粉在吸水、蒸熟后，颗粒有所膨胀，这样粉蒸肉的表面看起来蓬蓬松松，而不是油光锃亮地腻人；吃起来犹如嚼碎玉米一般，别有一番风味，等于粉蒸肉、粗粮一起吃了；由于玉米粉吸足了肉片的油脂，吃起来不粗糙，反而滋润；又由于肉片被吸去了一些油脂，吃起来油而不腻。如果在蒸熟、起锅后的粉蒸肉上面，再加上一些绿色的新鲜时令蔬菜，例如洗净、切成一寸长短的芹菜，或是加入一些芫荽、葱花等调味蔬菜，就更加青鲜可人、赏心悦目，诱人食欲；这样荤素搭配，也更加科学、合理、营养、可口。玉米粉蒸肉，一道返璞归真，解馋、又营养的好菜。
- 观点3： 把五花肉切薄片，放生抽，盐，少许老抽，料酒腌制十分钟，在放玉米面搅拌均匀，装盘，发锅里蒸半个小时就可以了。
- 扩展阅读1：汤怎么做好吃，酸辣粉丝汤的家常做法
- 方法 1-3.红薯粉丝提前用冷水冲洗一遍，然后泡至无硬心；香菜洗净切碎，油菜洗净控水备用；花生洗净擦干水分备用，黄豆用冷水泡2小时左右。4-6.平底锅内放一大勺油，放入花生小火炸至花生变的酥脆后捞出控油；泡好的黄豆...
- 扩展阅读2：怎么做酸辣粉丝汤
- 1、所需食材：山芋粉丝2两（约80克），花生米2两（约80克），韭黄2两（约80克），黑芝麻适量，辣椒油适量，醋适量，鸡精适量，酸黄豆适量，香油适量，生抽适量，葱适量，盐1/2茶匙。 2、先用清水把粉丝泡软，葱洗净...
- 扩展阅读3：加拿大的特产有哪些
- 加拿大首趋一指闻名全球的水产品就是三文鱼salmon,也叫鲑鱼。加拿大的特产鲑鱼可在土产店的鱼品柜买到,例如多伦多的金山等超市,冬天是淡季。三文鱼有各式的熏制方法,自用的话可买半条,送人的话可买包装好的鲑鱼切片。贝类及鲍鱼的熏制品...
- 扩展阅读4：酸辣粉丝汤的做法步骤图，酸辣粉丝汤怎么做
- 酸辣粉丝汤的做法 1.将粉丝提前浸泡半小时。2.汤锅里加入水，放入生菜。3.再放入豆腐丝。4.最后放入粉丝，煮五分钟。5.加入陈醋，要多倒些。6.加入生抽、盐。7.加入辣椒酱搅匀。8.将粉丝汤盛出来，表面再撒上花生碎...
- 扩展阅读5：酸辣粉丝汤的做法，酸辣粉丝汤怎样做
- 2、烧一锅热水，泡粉丝，半个小时就可以了，这段时间你可以去做些其他的事情，比如回回我的帖，踩踩我的空间之类的，那样烧出来的酸辣汤肯定一级棒。3、水倒掉，再放水，多放，因为粉丝会涨，开火烧 4、放辣油（最好...
- 扩展阅读6：酸辣粉丝汤做法具体怎么做
- 1、榨菜50克，粉丝100克，花生油15克，瘦肉丝25克，精盐3克，味精3克，食醋6克，辣椒粉3克。2、瘦肉切成细长丝，锅内放少许花生油，加入瘦肉丝煸炒，然后加入清水烧开。3、水开后加入榨菜丝，粉丝，煮透粉丝，再加入...
- 扩展阅读7：从加拿大回国最该带什么特产
- 1、加拿大鹅羽绒服：加拿大唯一的高端服装品牌，在中国异常受追捧；2、冰酒：冰酒是加拿大独特且稀有的特产，举世闻名，乃葡萄酒中之极品；3、加拿大的保健品：物美价廉，品质高；4、加拿大盛产的枫叶糖浆：加拿大被称为枫叶之...
- 扩展阅读8：掌握哪一方法，就能做出美味解馋的酱烧鸡肉豆腐？
- 接下来，我们简单的为大家说一说喜欢吃鸡肉的朋友不要错过哦，学会这样做酱烧鸡肉豆腐，美味解馋。美味的酱烧鸡肉豆腐 食材：鸡腿、豆腐、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、辣椒、胡椒粉、料酒、白糖、食盐、酱油 做法：1、我们...
- 扩展阅读9：烤鸡心的做法，烤鸡心怎么做好吃，烤鸡心的家常做法
- 4.刚烤好的鸡心趁热吃，又香又嫩，来杯啤酒解馋解乏。〖烹饪技巧〗鸡心清洗的时候可以用剪刀剪开，也可以偷懒不用剪，用手捏捏，把里面的血块捏出来。鸡心上面的油脂要剪掉，否则烤好的鸡心会过于油腻。烤箱的温度务必...
- 扩展阅读10：蒸菜的制作工艺流程 蒸菜怎么做
- 开锅之后，大火蒸10分钟，即可关火。（可打开锅盖看一下，面粉熟了即可）盛到大碗里。炒锅烧热，放植物油（花生油、大豆油、玉米油均可）比平时炒菜时的用量稍多一点。油烧七成热，加花椒爆香。用勺子或漏勺，把花椒挑...
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