哪几道家常菜，美味营养，爽口开胃，请客吃

观点1：哪几道家常菜，美味营养，爽口开胃，请客吃饭倍有面子呢？夏季深受亲人热烈欢迎的几个家常小炒，口味淡美味可口，好吃不贵，简易易上手，越吃越香!
空烧笋片食物：笋1个、豆瓣网，红萝卜1根、平菇3片、青豆适当、姜1块、葱2根、盐、味精、水淀粉、米酒、糖少许作法：1、最先将平菇、红萝卜切成丁，和青豆一起在沸水中焯一下。
2、然后把豆瓣网放到锅中翻炒显现出辣椒油；3、再换葱、姜熬煮味汁；4、将笋片、红萝卜、平菇和青豆在炒好的辣椒油中翻炒，加盐，加葱、生姜水，加一点米酒和水。5、最终用湿淀粉勾芡就好啦。

芹菜肉丝食物：里脊300克、香芹菜200克、尖椒1个、醋15克、酱油10克、姜10克、豆瓣酱10克、食用油40克作法：1.将里脊切成细丝，长不得超过4cm，混和；莴笋除叶清洗，切割成和丝袜高跟鞋同长的段；尖椒切成丝；姜切割成丝预留。2.将丝袜高跟鞋放进比较大器皿，倒入姜片，醋充足翻拌。
3.菜锅置滚热，倒入食用油，冒青烟后倒入拌好的丝袜高跟鞋，火热30秒后倒入酱油，豆瓣酱，放盐，火热2min。4.倒入莴笋、尖椒，翻炒1分半钟，出锅，入盘。

拌凉菜苦瓜食物：苦瓜500克，熟食用油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．食盐2克，辣椒丝25克，蒜末5克作法：1.将苦瓜一剖两截，去瓤清洗再切1cm宽的条。

2.在热水中烫一下放进凉白开水中浸凉捞起，控净水份。3.将苦瓜条加辣椒丝和食盐后，控出水份，随后放凉白开中浸凉捞起。4.放进酱油、豆瓣酱、蒜蓉和热锅冷油翻拌就可以。; 观点2：红烧茄子，油焖大虾，风味辣子鸡，风味辣子猪手，红烧肉，皮蛋腰花，皮蛋豆腐这几道菜是非常爽口的，非常适合请客吃饭。; 观点3：私房大盘鸡，食材：鸡，土豆，洋葱，青椒，干红辣椒，花椒，八角，豆瓣酱，姜，蒜，料酒，啤酒，味精，做法：鸡肉切块，土豆削皮滚刀块（别太小啦，不然煮一下就成土豆泥了），青椒切块，洋葱切块，锅里烧水，水开之后放2片姜，料酒，2粒花椒，鸡肉，1分钟后捞出，另起炒锅，放油烧热，转小火，放花椒、八角、干红辣椒，炸香，放入姜蒜，闻到香味，放入鸡肉，加料酒，大火炒，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，把土豆放进去，加一些酱油，一起翻炒，倒一厅啤酒，要没过鸡肉，大火烧开，转小火煮，煮到汤只剩下1/3多一点的时候放入洋葱，翻炒均匀继续煮，炖到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，盐翻炒，加一点点水焖。; 观点4：有宫保鸡丁、鱼香肉丝、酸辣土豆丝、番茄炒蛋、麻辣肚丝等，因为这些家常菜好吃又好看，深受客人喜爱。

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