来高黎贡勐赫小镇，带你品尝各种潞江坝美食

观点1： “富饶美丽的潞江坝，人人见了人人夸……”每当这首歌唱起，一组组美不胜收的风光镜头就在脑中掠现——那蔚蓝的江畔燃烧着一树树火红的攀枝花，那万顷的果园迷醉了满天群飞的山雀，那浓雾中炊烟袅袅的傣家村寨，那大青树下美味诱人的长桌宴和嬉戏欢歌的婀娜卜少……人称潞江坝是太阳与大地拥吻的地方，是山水与心灵共栖的乐园。

潞江坝从北部芒宽乡的勐古村到南部潞江镇的百花村沿怒江延伸长达一百多公里，高黎贡山和怒山雄峙东西两侧，特殊的地理环境让潞江坝成为物产丰富的地方，这里有时真像诗中所写的那样：“头顶香蕉，脚踩菠萝，跌下去还能抓到一把花生”。

潞江坝有街子，如芒宽街、敢顶街、芒棒街、小平田街、坝湾衔、道街、新城街等等，五天一街，每个街子轮着赶，所以在潞江坝天天可赶街。一到街天，人头攒动，好吃的东西奇多，以小平田街为例，你可以买到高黎贡山傈僳族背来的产自高寒地带的天然木耳、香菇、水蕨菜、刺竹笋、野芭蕉心、野蜂蜜、土蜂儿、香椿、山葱、刺老包、核桃、酸木瓜、酸大笋以及叫不出名的野菜。

小街上还有江鱼、田螺以及原生态饲养的猪鸡鸭牛羊的肉。在这里，你还可以买到潞江坝热区生产的香蕉、荔枝、龙眼、胡椒、芒果、酸角、西瓜、青枣、甘蔗、人参果、蛋黄果、番荔枝、牛肚子果、柑桔、火龙果、麻桑蒲、糯橄榄、缅桃、西番莲、柠檬等热带、亚热带水果以及一年四季都会上市的黄瓜、青椒、茄子、豆子、西红柿、青包谷等数十种蔬菜。在潞江坝，生活着汉族、傣族、傈僳族、德昂族、彝族、苗族、白族等多种民族，他们各自有着自己传统节日和美食体系。

彝族的火把节、傣族的泼水节、傈僳族的阔时节、白族的二月八、苗族的花山节，汉族的春节、端午节、中秋节……在潞江坝几乎都成为各民族共同的节日。节日期间，无论你走进任何一个村寨，任何一个民族人家，主人会热情地捧出糍粑和美酒，为你祝福！在没有节日的日子里，民间的风俗也浓得象过节一样。在这里，豪爽的傈僳汉子会与你喝“倒杯酒”、“交杯酒”和“同心酒”；彝族同胞会跟你喝上一轮“转转酒”；花枝招展的小卜少会唱着祝酒歌轮番敬你，使你在欢歌笑语中甜醉……

潞江坝是大榕树的天堂。这里生长着上万株大榕树，一年四季，绿云当空，构成了潞江坝居民生活中的鲜活背景。芒宽大红光有一棵硕大无比的榕树，根部中空，形成一个巨大的树洞，当地的傣家人，因材而用，竟辟为树中“餐厅”，每逢喜庆之日，洞内摆酒设宴。村中父老欢聚树洞，席地而坐，一边喝酒，一边聊天，怡然自得，尽享天伦。

潞江坝是中国小粒咖啡的主产区。因这里日照充足，蒸发量大于降雨量，昼夜温差大，尤其适合咖啡生长和养分累积。现种植面积已达20 多万亩。1984 年5 月在北京展览馆咖啡厅举行的咖啡座谈会上，书记处农村政策研究室副主任谢华为保山小粒咖啡赠诗：“咖啡馥郁产潞江，中外嘉宾共品尝，京华五月增春意，归途犹觉有余香。”

如今，潞江小粒咖啡已成为云南高品质咖啡的象征，其中，用潞江坝小粒咖啡制作的云潞咖啡、新寨咖啡、比顿咖啡、合美咖啡以及猫屎咖啡“果馨”等都是中国咖啡品牌中崛起的佼佼者。每年二月在小平田组织咖啡旅游文化节，节日期间，包括咖啡在内的各种美食云集，无不让人大饱口福。

潞江坝还有一个好去处，它就是云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所，这里收集保存了来自各地热区的特种植物资源两千余种，是一个名符其实的奇花异果大观园。果园中种植着100多种名、特、优、稀水果。果树上挂满一串串粉红色像小铃铛一样的水果是从台湾引进的著名水果莲雾。莲雾树姿优美，花香浓郁，它果色鲜艳夺目，味道清甜，含有蛋白质、糖类、维生素B、C 等元素，在食疗上有解热、利尿、宁心安神的作用。一棵棵高大的树上结的黄色圆形果子叫蛋黄果，这种水果成熟后香甜可口，营养价值和鸡蛋黄相似，这其实就是树上结的鸡蛋！

芒果林中种着四十多种芒果品种，象牙芒每个重达三斤以上，是芒果中的巨无霸，一个芒果够五六个人吃；珍珠芒果只有鹌鹑蛋大小，一人一次能吃十几个；四季芒果一年到头边开花边挂果，即使在春节期间，也能吃上新鲜的芒果，这种技术在全国都属领先。植物园内还种有1800 多亩的柠檬、蛋黄果、芒果、龙眼和西红柿等蔬菜水果。研究所这几年还研究出了用柠檬及包谷、木薯等喂养的柠檬猪和柠檬鸡。因比一般猪鸡多含了大量营养成份而成为稀奇美食。一枚柠檬鸡蛋卖4 元钱还供不应求。这里正在打造以水果为主角的集科研科普、休闲旅游为一体的主题景区，到时这里更会成为美食粉丝们的乐园。

潞江坝既是一个旅游目的地，又是滇西旅游圈的交通枢纽。从保山到腾冲、芒市、瑞丽以及从怒江州到上述目的地都要经过这里。美食集中地有芒宽街、赧浒、小平田、老城、白塔等地。沿途还有路边小饭馆。潞江坝的饭馆以傣味馆居多。里面拿手的菜有酸辣江鱼、木瓜煮鸡、金刚钻煮老鸭、炒田螺、酸菜、香草排骨、傣味烤鱼等拿手菜，还有用攀技花、金雀花、白花、芭蕉花、鸡蛋花等各种鲜花以及沙虫、竹虫、蜂蛹等虫子做的特色菜。

在傈僳人开的饭馆中你还能吃到用烤乳猪、烤鸡、烤鱼为主料做出来的手抓饭。如你节日期间来，还可参加在大青树下摆出的长桌宴。长桌宴有几种，一种是由每户人家做出一桌有鸡有鱼有家常菜的宴席，集中摆出来，供客人享用。还有的是由村中集中杀牛宰羊做熟后统一摆数十乃至上百桌大宴宾客和全体村民。

保龙高速公路在潞江坝特大江桥的西端设了云南省的服务区，该服务区占地数百亩，这里建有云南公路博物馆、惠通桥微缩景区及各种服务设施。保山市旅发委与云南公投联合在这里建设了大型游客服务中心。中心能为游客提供信息宣传、休闲娱乐、特色餐饮、热带水果供应、咖啡文化展示等多种服务，是过往游客感受潞江坝美食文化的一个窗口。

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