- 观点1： 实际上哈尔滨烤冷面最初是来源于鸡西烤冷面的设计灵感，慢慢地进步成现在的哈尔滨烤冷面了。最初的鸡西烤冷面实际上跟现在的哈尔滨烤冷面差别并不大，都是把生产加工好的冷面煎一煎，再加上打撒的生鸡蛋、肉肠，上洒葱香莱各种各样调味品，卷一卷刷过独有的酱汁，再换铲子铲成合适一口一口吃的尺寸，最终封袋~唯一不同的是，那时候的鸡西烤冷面，并没有现在的花式，都没有如今可选择性这么多的肉肠，我还记得，那时的烤冷面，仅有鸡肉肠一种挑选。
可是那时烤冷面都还没发展趋势的大街小巷全是，每次吃到烤冷面都有一种幸福的味道~如今因为烤冷面在哈尔滨被普遍使用，也被大伙儿发展趋势成不一样的口味，可以加水面筋，可以加炒土豆丝，还可以加不同种类的肠，乃至双蛋和散掉的冷面，连酱汁都可以选择不一样口味的。冷面在发源于东北黑龙江，在黑龙江省到处都是卖烤冷面的小摊，成年人孩子都喜欢吃。有些小摊上还写着“韩大棒口味烤冷面”，骗鬼呢，用东北方言而言这不是扯呢嘛，我能承担责任地对你说烤冷面始于黑龙江的密山县，随后又传入了鸡西，最终遍及了全部我国的街头巷尾。
烤冷面的作法：食物：冷面片（1张）、圆葱6-8克、香莱6克、生鸡蛋1-2个，里脊一片、王中王腊肠1根调味品：白芝麻、辣椒粉、五香粉、番茄沙司与蒜蓉辣椒酱混和（番茄沙司7蒜蓉辣酱3的占比搅拌均匀）。提前准备食物：芹菜和圆葱洗干净，放进漏盘内把水控机净，将洗干净的芹菜和洋葱切。，里脊煎熟。王中王竖着从正中间分成两半煎熟。冷面，食物备齐预留。备齐西红柿蒜蓉辣椒酱，鸡蛋打散，搅拌均匀。
（生鸡蛋一般都是一张冷面放一个、假如喜欢吃鸡蛋的还可以放2个。个人建议放一个，能够保存冷面的原本味儿）用炒菜锅加点油开枪加温，剩余油尽量避免放一些，取一张冷面，放进锅中，用小火煎把拌和好的生鸡蛋倒上冷面上，有平铲把鸡蛋液匀称伸开生鸡蛋凝结后，把冷面翻过去，将有生鸡蛋的一面往下，小火煎将冷面上涂上西红柿蒜蓉辣椒酱，放入里脊、王中王，上洒五香粉、辣椒面，最终上洒圆葱香莱、直到鸡蛋熟了，把冷面卷起来包囊上边的食物再刷上一遍西红柿蒜蓉辣椒酱 ，上洒白芝麻、香莱、圆葱。 - 观点2： 是安徽的，你只需要先把面皮儿给用油混合一下，然后再加上一点葱花和豆瓣酱，撒上一些孜然就行了。
- 观点3： 烤冷面是东北地区的特色美食，烤冷面在这个过程当中应该先在铁板上将冷面烤熟，然后打上一颗鸡蛋加上洋葱碎葱花香菜再刷上酱就可以了。
- 观点4： 烤冷面是东北地区的特色小吃之一，市面上有半成品，可以直接购买，自己在家烤一下，然后放上喜欢吃的配菜，刷上酱料，就完成了。
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