- 观点1： 猪大肠怎么做好吃. 爆炒猪大肠 · 生炒猪大肠 · 卤大肠 · 酸菜炒猪大肠 · 青红椒炒大肠 · 豆瓣酱猪大肠炒荷兰豆 · 三杯猪大肠 · 猪肉类☆卤猪大肠 · 蕃红猪大肠.
魔鬼辣炒肥肠
食材明细
主料
猪大肠350克
土豆1个
蒜头2个
辅料花椒5克
生姜2克
干辣椒15克
葱3棵
黑椒少量
超辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度
魔鬼辣炒肥肠的做法步骤
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1
准备好食材
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2
土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟
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3
红干椒剪成长条，小葱切成葱花
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4
大肠切大段，这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠，自己卤制的时间长，既入味又能嚼动
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5
大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片
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6
锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油
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7
放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟
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8
加入生抽继续翻炒一分钟入味
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9
将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒
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10
加入盐和鸡粉翻炒调味，不过鸡粉我没有放，根据个人喜好选择吧
11
撒点葱花翻一下关火出锅
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12
成品美味出来喽！快来动筷子尝一口味道如何
小窍门
1、自己卤大肠的好处是可以更卫生些、并且时间长可以减少一些细菌，可以嚼的烂2、如果怕口味重，可以减少辣椒、花椒、蒜头即可
来自 美食天下 - 观点2： 猪大肠的做法有九转大肠、干煸肥肠、爆炒猪大肠、卤猪大肠、脆皮猪肠。
- 观点3： 猪大肠可以做出很多美食来，比如，爆炒肥肠，可以用辣椒来一起炒，这样味道会更加香，另外，还有一道菜是北京很有名气的小吃～卤煮火烧，就是用猪大肠做配料，非常好吃，猪大肠味道鲜美，营养丰富，祝愿大家吃好喝好，生活愉快，加油，
- 观点4： 猪大肠可以红烧，可以爆炒，可以做肥肠煲。自己喜欢就好，可以炖豆腐，肥肠粉
- 观点5： 尖椒炒肥肠
做法：
1、肥肠用生粉搓洗干净，投入沸水中煮过，捞起放入高身容器里。
2、爆香姜葱，溅鲁花料酒，下开水、姜汁酒，烧开后倒入高身容器内，拿去上杂把大肠扣软熟。
3、取出大肠，切件。
4、大肠汆水，用自然鲜酱油拌匀，过油上色，倒起。
5、起锅倒入鲁花花生油适量、青、红椒圈炒香，下大肠、冬菇件，盐、糖、自然鲜酱油调味，炒匀后勾芡，即可上碟。 - 观点6： 猪大肠可以煲汤，白菜猪大肠汤，另外，可以煮大肠，可以烧那个红烧猪大肠，放点咸菜也非常好吃，红烧鱼里面放点煮早餐也特别好吃的
- 观点7： 焦溜肥肠，九转肥肠都是地方特色菜，常见的是炒肝和卤煮里面搭配了大肠的部分，也很美味，能够去腥臊，最好的辅助是用大蒜提香。
- 扩展阅读1：羊肉汤的做法和配料有哪些？
- 调料：盐适量，料酒适量，白胡椒粉少许，生抽适量（可选）【做法】准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状；白萝卜和胡萝卜去皮，切成滚刀块；洋葱切块备用。汆烫羊肉：将羊肉块放入沸水中，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。炖煮...
- 扩展阅读2：羊肉汤的做法 最正宗的做法窍门
- 做法：1、羊头、羊肚、羊肥肠3整幅，羊蝎子一幅，羊棒骨10斤，羊肉20斤，提前浸泡6到10小时。2、每天凌晨五点点火熬汤，当天收工开始浸泡，加水100斤，半斤普通面粉用半盆水和匀，一起倒入锅中，大火冲汤一个小时小火半小时再大火半小时。3、中途用密漏勺打去血沫，不要用炒勺打血沫容易把黄色的...
- 扩展阅读3：怎么做清火屯羊肉汤
- 法一主料：羊肉(瘦)500克辅料：白萝卜200克调料：料酒15克、姜15克、花椒2克、盐15克、味精2克步骤：1、羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2、萝卜改小一字条；3、将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；5、把肉捞起...
- 扩展阅读4：烤肉拌饭里的蜜汁，蜜汁也么做，求指导
- 蜜汁烤肉拌饭中的“蜜汁”做法步骤是：1.准备葱姜蒜切片和调料 2.放入小锅中，放入清水煮开，煮出味道 3.放入所有的调料，小火慢煮，香料不用捞出来 4.一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟，这是捞出香料后的样子 5.可...
- 扩展阅读5：烤肉拌饭用什么酱最好吃
- 烤肉拌饭里往饭里放甜面酱好吃 食材：猪肉适量、黄瓜适量、生菜适量、香菜适量、烤肉腌料适量、盐适量、微辣 烤肉拌饭的做法 1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（调配好那种，我用的孜然味的），...
- 扩展阅读6：烤肉酱能不能用来拌饭
- 烤肉酱能用来拌饭，现在市面上很多拌饭酱其实佐料和烤肉酱是差不多的。烤肉酱属于一种调味的酱，本身也是由食盐、生抽加入辣椒或者蒜末等调味品进行熬制的，可以直接吃的，所以拿来拌饭是没有问题的。有些味道是酱香的烤肉...
- 扩展阅读7：好吃的烤肉酱料怎么做
- 1.酒味烧烤汁 黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱 黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄...
- 扩展阅读8：烤肉蘸酱料
- 韩国辣椒酱1大匙 韩式烤肉沾酱的做法步骤 1. 将材料混合均匀。2. 将作法1撒上白芝麻粒，和韩国辣椒酱同时上桌即可。酸辣烤肉酱 主料 辣椒酱适量 辅料 洋葱2大匙 调料 食盐适量番 茄酱230毫升 蜂蜜20毫升 胡椒粉(黑)...
- 扩展阅读9：烤肉拌饭怎么保存不变硬
- 您可以使用真空保存法来保证烤肉不会变硬。
- 扩展阅读10：烤肉拌饭怎么保存过夜 怎样保存过夜的烤肉拌饭
- 1. 将烤肉拌饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。2. 等烤肉拌饭的温度降至室温时，将其放入冰箱冷藏。通过以上步骤，可以有效地保存烤肉拌饭过夜。
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