- 观点1： 一.是寿桃籺。有甜籺有味籺两种。多以花生、绿豆配肉粒、虾仁等炒香作馅，以前是本地人过年家家上上下下齐齐动手做的必备年货。
二.是蚝炸。在茂名电白区乡镇和乡村，无论是市场还是一般人家，都喜欢用小蚝搅拌面糊和鸡蛋，用油来煎，摊成饼，非常香，用新鲜生菜叶包好，更清香，更开胃。
三.是簸箕炊。用小簸箕，边炊边一层一层地往簸箕上浇米浆，经很多工序炊成。实际是千层粉皮。很香。
四.是块籺。块籺是本地人最喜欢吃的土小吃，用几种米粉配制而成，软硬适度，有一种特殊米香气。浇上韭菜油，味道更特别。
五.是煎堆。用油炸成圆滚滚的球状小吃，以前也是过年过节一般人家才会做的小吃。
六.是松糕。与马拉糕差不多，但地道的茂名松糕内里更多蜂窝眼眼，更耐嚼，更有弹性。
七.是芋头糕和芋丝饼。用香芋切碎或打粉蒸制而成，或用芋丝煎成。
八.是木薯饼，用木薯粉煎成的饼，有咬头，耐嚼，口感很特别。 - 观点2： 1.
簸箕炊，又称格籺或簸箕籺，是广东茂名地区的一种传统美食。
2.沙煲粉
，是茂名地区特有的一种特色美食。
3.
隔水鸡，广东茂名境内的一道传统名菜。
4.
化州糖水，是茂名境内化州市的一种传统美食。
5.
水东鸭粥，是广东茂名电白区内非常传统的一种特色美食。 - 观点3： 1.化州牛杂
化州牛杂的做法其实并不复杂，它是由牛肉、牛大肠、牛肚、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等，再配上一些药材如八角、陈皮、丁香、桂皮、萝卜等，一锅清香的味道，再加上它那种独有的韧性，让人回味无穷。不过牛杂的味道是比较清淡的。
2.水东鸭粥
水东鸭粥是电白的招牌菜，历史悠久。它的食材非常的简单，优质的大米、特养的鸭子，加上北芪、党参等温补药材。鸭肉爽滑微韧，鸭粥入口即化，清甜可口，还有强身健体的作用。鸭粥价格非常的亲民，男女老幼都爱吃，如今水东鸭粥在珠三角地区都非常的普遍。
3.茂名大锅狗
大锅狗就是狗肉。
4. 化州香油鸡
5.炭烧生蚝
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