唯有爱与美食不可辜负

观点1：曾在网上看到一句话：唯有爱与美食不可辜负。其实，爱与美食是息息相关的。

曾经的我，羡慕别人的心灵手巧，他们总是轻而易举就能烧出一道道色香味俱全的佳肴，而我，真的没有这方面的天赋。

我也曾买过厚厚一沓菜谱，立下雄心壮志要研究各地美食，但刚看了一两页菜谱，就觉得脑袋发懵，看不下去。

但当我有了“智力知识观”后，一切都有了改观。我明白了其实大多数人的智商相差并不大，而某一领域极有造诣的人，只是积累了丰富的知识和经验，因而成了这方面的专家。所以，想学什么，只要沉下心来，向专家求教，经过一段时间的学习和操练，都能学会。

一方面，科学智力观打破了我固有的观念；另一方面，我也想为家人做些好吃的，让他们感觉幸福，因此，今天，我开始尝试做美食。

我和女儿中午的主食是面条和米粉，另外炒了一个半成品的玉米鱼肉粒，又蒸了两只大闸蟹。以往的午餐大多是速冻水饺，或面条加一些剩菜。所以，看似简单的菜肴，于我，已是不易。

晚餐准备了很长时间，是和女儿共同完成的，并让新买的空气炸锅发挥了重要作用。

女儿用它炸了一盘薯条，用时15分钟。色泽虽不及油炸薯条那么金黄，但保持了土豆原本的颜色，部分薯条挺脆的。我们将它配合BBQ蘸酱吃，还是不错的。

我呢，用它炸了两个大鸡腿，作为尝试。

具体步骤如下：

1. 洗净鸡腿，将其用料酒、鲜酱油、适量盐腌制60分钟

2. 搅拌一个鸡蛋，将鸡腿浸泡于蛋液中

3. 在鸡腿外均匀包裹适量面包糠

4. 放入空气炸锅，调至鸡腿档，加热20分钟

炸出来的鸡腿皮脆脆的，女儿说非常可口。

今天还尝试了一道菜“肉末蛋卷”，制作步骤如下：

1. 打3个鸡蛋，摊蛋饼

2. 洗净肉末，加少许料酒、盐和鲜酱油，搅拌均匀。撇去多余的液体，将肉末随蛋饼的形状涂抹开来，将其打卷

3. 装盘，放入蒸锅。大火烧开后，调至小火，蒸6-8分钟。

另外，我还烧了蛋炒饭，在里面放了蛋皮、胡萝卜丁和青椒丁。再配了一盘小青菜。这一天的营养应该比较充足了。

现在，我觉得做菜别有趣味，既能让人专注其中，又能让家人享受美味，获得健康，何乐而不为呢？

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