- 观点1： 蒸米饭的时候，大米需要适当的清洗，但不能反复，多次的清洗，否则会让大米当中的营养，大量流失。并且在清洗大米的时候，可以根据是新米，还是陈旧的大米，来决定清洗的方法。大米清洗过后，就应当及时蒸煮，否则会影响，大米的口感。
因为有些人比较爱干净，所以在蒸米饭之前，都会将大米多淘洗几遍。确定没有杂质之后，才会蒸煮，但是清洗的太过干净，就会让大米当中的营养物质，大量流失，对人体健康，并没有什么太大的好处。所以人们应当学会一些，科学淘米的方式方法。如果购买的是新米，那么在淘洗之前，可以用手将大米当中的杂质挑出，漂洗一次即可。并且在淘米的时候，只能用凉水，千万不能用热水，否则会破坏大米当中的矿物质元素。
如果购买的大米，时间比较久，那么这个时候，就需要用热水清洗。这样既能够减少，清洗的次数，又能将大米洗好。不过在清洗陈旧大米的时候，可以适当的用手，轻轻揉搓，但是一定要控制好力度，否则也会导致营养流失。如果堆放大米的地方，长期受潮，导致米发霉之后。这样的大米，是千万不能继续食用，要立马丢弃。
因为大米一旦发霉，通过任何办法，都不能够及时去除，而且这样的大米，已经变质。如果食用的话，会对身体健康，造成严重的危害。不要为了节省时间，提前将米淘好，等蒸煮大米的时候，直接蒸上。一定要做到现吃现淘，这样蒸煮出来的大米，口感比较好，也会保留大米当中的营养物质。而且人们现在吃饭，都喜欢吃新鲜的食材，大米也是不例外的。 - 观点2： 是需要的并不会流失，只是洗掉了大米的淀粉罢了。但是淀粉并没有很多的营养价值。
- 观点3： 我这个是需要清洗的；反复清洗是会导致营养流失的，但是清洗1~2次是没什么问题的。
- 观点4： 蒸米饭的时候大米需要清洗，反复清洗，营养并不会流失，而是能够起到特别好的清洁效果。
- 观点5： 蒸大米饭需要淘洗大米，因为大米表面会有很多灰尘和杂质。多次淘洗会破坏大米中的营养，淘洗的次数不能过多，我平常都会淘洗两次，然后去煮米饭。
大米加工以后会有一些灰尘和脏东西，需要淘洗干净
大米加工完成以后，会有一些米糠和杂质，要把这些东西淘洗干净。淘洗大米的时候不要用力揉搓，轻轻地搅动两下就可以了。淘米水不要扔掉，可以留下来发酵浇花，也可以用淘米水洗头。淘洗大米的时候不要用热水，容易破坏米中的营养，用凉水淘洗大米就可以了。
大米不能多次淘洗，容易破坏米中的营养。
大米中含有的营养成分很多，对人身体有益处，大米不要多次淘洗，因为多次淘洗会导致大米中的营养流失。如果是家里刚打的新米，直接淘洗一次就可以了。如果不是新米，淘洗两遍也可以了，我的生活经验是淘洗大米的时候不能超过两遍。不要破坏大米中的营养，要保留大米中的营养，才能对身体有益。
大米淘洗以后要用水浸泡。
淘洗大米的时候不要用力，轻轻淘洗就可以了。大米淘洗以后，用水浸泡15分钟左右，这样制作出来的米饭才会更好吃，更软烂。想要留住大米中的营养，还要注意不要泡的时间过长，也不要浸泡大米之后再去淘洗，这样就会破坏米中的营养。淘洗大米的时候一定要掌握窍门，蒸米饭的时候要掌握时间，蒸的时间不要过长，不要单独的蒸大米饭，最好添加一些粗粮杂米，这样就会吸收的营养更加全面。想要米饭蒸出来以后好吃，就要学会正确淘洗大米，淘洗的次数不能过多，浸泡的时间不能过长。买大米的时候要买新大米，新大米蒸出来的米饭才好吃。 - 扩展阅读1：双黄鸭蛋属于哪里的特产
- 双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似...
- 扩展阅读2：怎样做脆的葱花鸡蛋饼
- 葱花鸡蛋饼的做法步骤 1. 面粉中加入鸡蛋打散，加入2小勺盐；2. 加入清水，用筷子搅拌均匀；3. 慢慢搅拌至无颗粒，加入切碎的葱花，搅拌均匀；4. 平底锅烧热，刷一层薄油，倒进一大勺的面糊，转动平底锅，让面糊铺满...
- 扩展阅读3：兰州拉面的刀削面里加的一大勺红红的酱是什么？
- 兰州拉面的刀削面里加的红红的酱通常被称为辣椒油或者辣椒酱。它是由辣椒、花椒、葱姜等多种香料熬炼而成，具有浓郁的香辣味道和色泽鲜红。这种辣椒油或辣椒酱是兰州拉面不可或缺的调料之一，可以为面条增添更加丰富的口感...
- 扩展阅读4：五常大米哪个牌子好啊？
- 葵花阳光五常大米：用做药的标准做大米的企业，东北五常大米领导品牌。葵花阳光大米清淡略甜，棉软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽，剩饭不回生。北大荒五常大米：北大荒米业具有国家粮食储备资格，在2014年被认定为中央储备粮...
- 扩展阅读5：炸油条 碱 矾 小苏打 盐各是什么比例？
- 原料；面粉，碱（就是小苏打粉），矾，盐。原料配比：面粉一斤用水七两五钱，用碱，矾各二钱八分，盐二钱(夏季天最热时可用盐，碱各四钱四分，盐二钱八分)。做法步骤：将碱，矾，盐放盆内，加入少量的水，用硬木槌...
- 扩展阅读6：在南方卖租五常大米赚钱吗
- 单价是6.5-7块一斤，五常大米是南方没有吃过的大米这边只有珍珠米价格和五常大米一样。所以是好买的。但是也有些家庭买不起。如运大米的运输成本太高。储存也是很大的麻烦事。南方一到梅雨天，天天下雨，潮湿得有地方储存...
- 扩展阅读7：黑龙江五常大米最新价格？如何挑选品质优良的五常大米？
- 现在很多的农民朋友可能都会要去超市购买一种叫五常大米的，它以其独特的口感被人们所青睐，煮熟的五常大米香、弹、润、糯，是家常好吃的米饭，但是市场上的五常大米价格高低不一，品质也不一样，如何才能选到品质优良的五常...
- 扩展阅读8：裕道府五常大米新米上市了，想买点尝一尝，怎么判断是不是正宗的五常大米啊？
- 裕道府五常大米的产地在五常，大米的外包装袋子上就能够看到产地的。袋子上会有三个标识，一个是产地标识，一个是地理标识，还有一个是执行标准标识，结合这些条件就可以判断买到的是不是正宗的五常大米了。个人建议在网上...
- 扩展阅读9：炸油条的配方及制作方法 炸油条怎么做
- 1、食材：面粉一斤、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克。2、先称一斤面粉备用。3、再取一个盆称250克清水，盐6克，鸡蛋一个，小苏打三克，泡打粉8克，色拉油25克，称好，搅拌一下。4...
- 扩展阅读10：怎么炸油条怎么做油条 几个步骤教你快速做出美味油条
- 1、将面粉（有泡打粉的加上泡打粉一起）和酵母放在一起，置于案板上，中间挖一个小坑，逐量加入清水，加一次就把中间的面粉和清水揉匀，然后再加水，一直到可以揉成一个光滑的面团，盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵。2、...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！