最适合夏天吃的6种美食，健康有营养，清热

观点1：现在的人们都是忙于工作，根本不注意饮食，会导致出现各种各样的疾病。现在的年轻人基本一天三餐都是通过外卖购买，很少有时间能够自己制作一些美食，最重要的是也不懂如何制作美食。

为了身体健康的和食品安全着想，在这个炎热的夏季要注意自己的饮食，在购买饮食上也要做适当的调理。配备一些健康的饮食材料，用一些简单的方法制作一些吃好喝好的食物，用食疗法调整一下身体。

在美食制作时一定要考虑到外部的因素，当进入盛夏时节，气温高且湿度大，给人以闷热难耐的感觉，这就是中医所说的长夏。长夏在五行中属土，与中医五脏之脾脏相应，而脾最恶湿喜燥，所以长夏多患脾胃病，出现食欲不振、腹泻等症状。

脾胃虚弱的人，应及时调理好饮食，营养充足又不增加脾胃负担，可以少食多餐。夏季动辄出汗，使人口渴，但要注意不可在饭前大量饮水，更不能喝大量冷饮，反之，极易损伤脾胃，导致慢性脾胃疾病。

因此夏季总的饮食原则：食宜清淡。适当多吃一些清热除湿、健脾开胃的食物如绿豆、薏米、苦瓜、丝瓜、扁豆、番茄…。也可以自制一些食疗粥，如：山楂薏米粥、绿豆银耳冰粥、荷叶粥、扁豆粥等等。

为了身体着想，同时在这个炎热的夏季消暑，教你一些简单的食物做法在炎炎的夏季可以吃这些，不仅好吃，还健康。

准备薄荷叶若干(鲜、干均可)，茯苓，粳米或小米，白砂糖都是能在普通菜场中够买，方便又简单，在夏季煮一锅薄荷叶茯苓粥，可以清热解暑，宁心安神以及止泻止痢而且还会对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。

在煮的时候可以先将薄荷叶进行煎汤让后把薄荷叶渣去掉，再把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同时进行熬煮，小火慢炖，在出锅前加入适量的白糖，即可入锅。

一次的食材量为：薄荷叶若干(鲜、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖适量。

准备冬瓜，熟火腿，炼乳，精盐、鲜汤、香油、水淀粉，做一份奶油冬瓜片，既能清热解毒生津除烦，还能补虚损，益脾胃。首先把冬瓜去皮，清洗干净切片，再把清洗干净的冬瓜片加入沸水中略煮，稍微煮一下就行，千万不要煮烂，再把略煮的冬瓜片捞出倒入冷水使之冷却。

接着把冬瓜片排放在一个大碗中，加入食盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。接着把冬瓜片倒入盆中，汤则倒入锅中加炼乳煮沸后，用淀粉勾芡，再把冬瓜入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅。

一次的食材量为：冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

准备好罗汉果与甘菊花。清热润肺，滑肠通便。

用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘这是罗汉果的功效，先将罗汉果洗净，掰成小块，放入汤锅，加入适量的清水大概6碗水左右即可，盖锅盖，大火煮开，转小火煮10分钟，然后放入干菊花煮约1分钟关火加适量的糖即可，再用漏勺把残渣打捞出来，冷热喝都解渴。

准备好鱼腥草，鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。夏季餐桌上常备一盘凉拌折耳根（鱼腥草），脆嫩鲜香，开胃解暑，还能保健祛病，真是一举两得。把新鲜的鱼腥草洗干净，放盐腌 10 分钟。另用一个小碗，放红糖和醋，搅几下让糖化开，浇在鱼腥草上。撒上少许花椒粉，拌匀，就可以吃了。

准备材料：鱼腥草适量，准备盐、红糖、醋，比例是 1∶2∶3。

准备好生姜、红枣、红糖做一杯姜枣茶。生姜是解暑的良药，在夏天吃点姜，可以保护自己安然更好的祛除湿气，还不给秋冬留下病根。特备是夏天不管是在办公室、或者在家为了凉快，基本会把的空调调得很凉，喝姜枣茶正好合适。把生姜洗净切成薄片，放入保温杯中，加三四枚红枣，沸水冲泡，盖上盖子闷一会儿就可以喝了。

注意：红枣最好是把皮捏破再泡，更容易出味。一次的原料准备：家里常备的做菜的老姜三四片和晒干的红枣三四枚。

在夏日应该准备好红豆，并且多吃红豆，赤小豆搭配薏米是最为适宜。可以缓解夏天常出现的口渴烦躁等症状，尤其是在正午的时候，天气最热是心火最旺的时刻，最容易出现心烦易燥，在这个时候喝一杯红豆薏米汤可以缓解。薏米，红豆洗净，浸泡24小时，或过夜，放入煮锅中，倒入足够水(和平时做粥时的水量相当)。

开火煮至锅中水沸开后，关火焖一小时再开火，煮至锅中水再沸后，关火。一次量的食材准备：薏米、红豆、适量红糖。

夏季要少吃的食物。少一些温热性水果，比如荔枝、桂圆、樱桃、番石榴等，这些水果都属于温热性水果，不要吃得过量免得出现上火的情况。

同时也要少备一些坚果，边吃边聊天看电视，虽然十分的爽。但是坚果吃多了也会出现上火的现象，比如腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等。

毕竟坚果中都是存在较高的热量，如果在夏季不注意过量食用的话，会使体内产生过量的内热，从而导致上火。所以说在购物车少一些坚果类的量，在夏季可以少食用。

在这个炎热的时候购买食材是有非常大的学问，如何购买食材，不仅要好吃爱吃，还是要考虑一下健康哦。特别是在这夏天，选择食品的时候，一定要科学分析，利用这些简单的制作方法让自己吃的更健康。

最适合夏天吃的6种美食，健康有营养，清热解暑，人美心也美

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