新化美食：清香别致杯子糕

观点1：小时候的每一个清晨，都能听到“杯子糕——卖杯子糕哦——”的声音从远而近，然后又慢慢远去。那是村子里一位卖杯子糕的婶婶，提着一个用竹条编织的小篮，里面装满了散发着诱人清香的杯子糕。

那时家贫，我们四兄妹要读书，家庭经济压力很大，五分钱一个的杯子糕对于我来说也是一种奢侈。

偶尔买两个杯子糕，花一毛钱，可能还是我过生日之类的特殊日子。每次看着手中晶莹而微微颤动的杯子糕，舍不得一口吞下去。

是的，杯子糕不大，其实可以一口吞一个的。杯子糕，五分钱，可想而知个头很小，就如婴儿的小拳头，它晶莹透亮，细腻白嫩，清香软糯，对小孩们很有诱惑。

每次给卖杯子糕的婶婶递上一毛钱，只见婶婶拿出一块竹片，沿着杯子边缘一转，一个杯子糕就被旋了出来。这个时候，紧紧盯着婶婶动作的我，口水早已经在口腔里流淌了。

拿着杯子糕的时候，我的大拇指扣在杯子糕表面凹进去的圆眼，食指中指端着圆弧形的底面，先闻一闻、舔一舔，送进嘴里轻轻咬一口，甜津津的味道渗满口腔，含在嘴里怕融化了，舍不得吞下去。

良久，才一小口一小口非常珍惜地吃完它，最后还要舔一舔三个指头，生怕浪费了一星半点。

杯子糕面上的那个圆眼就像人肚皮上的肚脐眼，因此，我们也称它为肚脐糕。

那位婶婶的小篮筐里，有时有两种颜色的杯子糕，一种暗红色的，是用红糖做料；一种是白色，是用白砂糖做的料。但大多数时候，都只有白色。

不知道我妈是不是为了让我们少点嘴馋，总是说那婶婶做杯子糕时，为了减少成本，不用白砂糖，用的是糖精，吃了对身体不好。

但不管母亲怎么说，我们还是很馋着杯子糕。每天那婶婶卖杯子糕的吆喝声传来，我的心里总是会无端地升起很难以实现的希望，而随着婶婶的脚步声和吆喝声逐渐远去，心里的失落感又会升起来，艰难地咽下口水。

但这是没有办法的事情，对于经济条件不好的我家来说，一毛钱也是一笔不容忽视的支出。

大了，走出了梅山，总还是会回想小时候那些最馋的美食。但很多已经吃不出小时候的味道，也不知道是吃多了，还是味道变了。可是，再怎么吃不出小时候的味道，我每次回到家中，还是忍不住想去尝试。

（注：相传新化杯子糕最早不是下茶填饥的糕点，是用来祭祀鬼神和祖先的供品。据传宋神宗熙宁五年，潭州大将经略梅山，征服蛮王置新化县，设罹天大醮超度战死冤魂，杯子糕即已出现在供桌上。）

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