大蒜是中国人日常饮食中常见的调味品，炒菜

观点1：葱姜蒜是我们生活中离不了的辅料之一，可以去腥，增加菜肴的味道等，深受大家的喜欢，特别是炒菜的时候，都会放葱姜蒜，炒菜时都是油热放姜蒜，菜熟的时候放葱，放多少合适主要看炒什么菜和自己的喜好来决定。
葱姜蒜大家都不陌生，是生活中最常用的辅料之一，不管是炒菜、炖肉、焯水、卤菜、凉拌菜等都会放葱姜蒜，虽然只放葱姜蒜不能做出美味的菜肴，但是缺少了葱姜蒜也是不行的，葱姜蒜可以很好地去腥，增加菜肴的味道，下面就可以分享一下炒菜时什么时候放姜蒜葱合适，放多少合适。

一、炒菜时什么时候放姜蒜葱合适？
葱姜蒜都是我们生活中离不了的辅料，加入葱姜蒜做出来的菜肴更美味更好吃，特别是炒菜的时候，都会放葱姜蒜，很多人炒菜的时候，都会纠结到底是什么时候放葱姜蒜合适，我们家炒菜的时候，都是油温五成热的时候放姜蒜，这样不仅不容易炸糊，还可以激发出葱姜蒜的香味。
葱的话一般都是菜熟的时候才会放，不过也不是一定的，要根据在不同的菜，还有就是葱的老嫩来选择什么时候放，老一点的葱适合爆炒，就是油热和姜蒜一起放，嫩一定的葱就到菜炒熟的时候放，做出来的菜肴好看又好吃。

二、葱姜蒜放多少合适
1、炒菜的时候，葱姜蒜放多少合适，这个没有固定的答案，炒制不同的食材放葱姜蒜的量也不一样，还有就是每个人的喜好口味不一样，有的人不喜欢吃姜，有的人不喜欢吃葱，还有的人不喜欢吃蒜，可以根据自己的喜好口感来放。
2、做鱼类、蟹类这种腥味比较大的食材时，就要多放姜，姜有很好的去除腥味的作用，鱼、螃蟹寒性大，多放姜可以调节一下，还可以很好地去腥，做出来的美食也会更好吃。

3、做甲鱼、鸡、鸭、鹅等食材的时候，一定要多放蒜，不仅可以提味，还有很好的杀菌效果，还可以使炒出来的肉更香更好吃；葱的话每种食材都适合，主要是点缀和提升鲜味的作用。
总结：这下大家都知道什么时候放葱姜蒜，放多少合适了，炒菜的时候，加入葱姜蒜，做出来的菜肴更好吃，葱姜蒜放多少，主要看做什么食材和自己的喜好口味来放，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出美味好吃的菜肴。; 观点2：大蒜是中国人日常饮食中常见的调味品，炒菜时什么时候放蒜比较合适？炒菜时放入大蒜是为了提升菜肴的香气，而在菜肴入锅前先将大蒜用油爆香可以为后续食物的提升香味开始时用热锅下油把蒜炒香，快起锅时放入蒜末以保留其营养成分。; 观点3：大蒜是非常好的一种调味品，但是在制作的过程当中需要根据不同的食材来选择放蒜的时间，出锅，再放大蒜味会更浓一些。; 观点4：炒菜时放蒜可以起到提香的作用，可以在炒菜前先把蒜炒香，也可以在菜炒好放入蒜末，都可以提鲜，和佐料一起放入。

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